매콤한 장어구이

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정민맘

매콤한 장어구이

계속된 야근으로 힘들어 하는 남편을 위해 장어고추장양념구이를 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

장어
1마리 구매

[양념]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 손질한 장어에 소금,후추,맛술을 약간 뿌려 잡내를 없애 주고 분량의 양념장을 만들어주세요. 양념장은 미리 섞어 주세요.

달군 팬이나 석쇠에 장어를 앞.뒤로 노릇하게 구워 주세요. 장어가 어느 정도 익으면 양념장을 골고루 발라 충분히 익혀주고 마무리해주세요.

그릇에 예쁘게 담아주세요~

: - 완성된 장어 구이에 생강채를 올려 드시면 더 좋아요.
- 장어의 껍질 부분에 칼집을 넣어 주시면 좀 더 부드럽게 드실 수 있어요.

장어구이 관련 상품

등록일 : 2011-03-31 수정일 : 2015-07-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/001212jm

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