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분홍돌고래

과일 타르트

집에 잔뜩 사다둔 딸기와 키위로 새콤달콤 상큼한 과일 타르트를 만들어 봤어요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 키위 손질법키위 손질법
▶ 키위 조리법키위 조리법
▶ 키위 보관법키위 보관법
▶ 딸기 손질법딸기 손질법
▶ 딸기 보관법딸기 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버터를 거품기로 부드럽게 풀어주고 실온에 둔 마지판을 넣고 버터와 하나가 되도록 잘 섞어주세요.
슈거 파우더와 소금을 넣고 잘 섞어주고 노른자를 넣고 부드럽게 섞어주세요
체에 내린 박력분을 넣고 주걱으로 가볍게 11자를 그리듯 섞어주고 반죽을 한덩어리로 뭉쳐 랩이나 비닐에 싼 뒤 냉장고에서 2시간 이상 휴지시켜주세요.
반죽을 0.3~0.4cm 두께로 민 뒤 손으로 타르트 팬 바닥과 옆면에 반죽을 밀착시켜주고 부분을 손이나 밀대로 밀어 반죽을 깨끗하게 잘라준 뒤 포크로 바닥을 구멍내 주세요.
시트 위에 콩이나 누름돌을 올려놓고 180도로 예열한 오븐에서 15~18분간 색을 보며 구워주고생크림을 휘핑해주세요.

오븐

크림치즈, 플레인 요구르트, 레몬즙, 설탕을 넣고 거품기로 풀어주고 휘핑한 생크림과 섞어주세요
과일은 적당한 크기로 잘라주고 키친타올로 물기를 제거해주세요
필링을 짤주머니에 담아 한김 식힌 파트 쉬크레에 짜주고딸기와 키위를 보기좋게 올려주세요.

등록일 : 2011-03-22 수정일 : 2016-02-04

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

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