시금치 버섯리조또

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예쁜포비

시금치 버섯리조또

부드럽고 고소한 시금치 버섯리조또입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
다시마 육수
4컵 구매

[고기밑간]

맛술
1큰술 구매
소금
1/4작은술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매

[소스]

생크림
1컵 구매
버터
10g 구매
파마산 치즈
약간 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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돼지고기는 소금, 후춧가루, 맛술로 밑간을 해 주세요. 전 집에 돼지고기 있어서 넣었지만,, 닭고기 등도 가능합니다. 기름기가 없는 고기는 다 가능합니다.

쌀은 씻어서 물기를 빼서 준비해 주세요.

집에 있는 건표고버섯을 깨끗이 씻어서 물에 불려 주세요. 불린 표고버섯은 사용하고 물은 버리지 말고 여기에 다시마 한 장을 넣고 다시마물을 우려 주세요.

불린 표고버섯은 슬라이스 해서 준비해 주시고 양파는 다져 주세요. 깨끗이 씻은 시금치는 먹기 좋은 크기로 잘라 주시고 다진 마늘도 준비해 주세요.

중간불로 달군 팬에 올리브오일과 버터를 넣고 다진 마늘과 양파를 넣고 1-2분간 볶아 주세요.

돼지고기를 넣고 고기 표면이 익을 때까지 볶아 주신 후 쌀을 넣고 볶아 주세요.

육수를 넣고 익혀 주세요. 육수가 어느 정도 졸아들면 불린 표고 버섯을 넣고 끓여 주세요.

화이트와인을 넣어 주세요. 화이트 와인을 알콜 성분이 다 날아 갈 때까지 끓여 주셔야 술 냄새가 나지 않습니다. 생크림도 넣고..

생크림도 넣고 자른 시금치를 넣고 조려 주세요. 쌀알이 푹 익으면 물기가 완전히 없어 질때까지 조려 주세요.

시금치버섯리조또 관련 상품

등록일 : 2011-03-16 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

plunger 2015-08-03 10:23:03

아이가 리조또를 먹고 싶어 해서 레시피가 필요했어요. 순서대로 해서 온 가족이 맛있는 저녁이 되었어요 감사합니다

댓글 2

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