참치 타다키

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최윤미

참치 타다키

참기름 찍어 김에 싸먹던 참치회로 근사하고 멋진 요리를 만들어 봤어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

후추
1/2작은술 구매
흑임자
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
올리브유
구매

[소스]

계란 노른자
1개 구매
올리브유
1큰술 구매
후추가루
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소금
1/4작은술 구매
겨자
1작은술 구매
레몬즙
1큰술 구매
파슬리가루
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설탕
1/3작은술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냉동된 참치는 소금물에 넣어 반쯤 녹으면 꺼내어 페이퍼타올에 싸서 냉장실에서 해동합니다.

계란 노른자와 올리브오일, 레몬즙등 소스 재료를 섞어 중탕으로 끓여 줍니다.

참치를 굴려가며 꼭꼭눌러 깨와 후추가 잘 묻게해줍니다.

예열된팬에 올리브오일 두르고 참치를 살짝만 구워줍니다.

한입 크기로 잘라 줍니다

참치와 샐러드 야채, 소스를 어울어지게 담아 냅니다.

참치타다키 관련 상품

등록일 : 2011-01-11 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aud1217.do

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