Name: 색깔, 맛깔 두마리 토끼를 잡은 두부반찬 3가지
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭가슴살 100g; 두부 1/3모; 청피망 1/2개; 홍피망 1/2개; 양파 1/2개; 유부 10개; 감자전분 2큰술; 식용유 적당량; 두부 2/3모; 베이컨 3장 (짧은것으로); 가다랭이포(가쓰오부시) 1줌; 밀가루 조금; 계란 1개; 두부 1모; 무 1토막; 양파 1/2개; 파 1/2대; 멸치국물 1/8컵; 참기름 약간; 다진양파 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 다진 파 1큰술; 멸치국물 2큰술; 간장 2.5큰술; 매실청 1큰술 (또는 설탕); 간장 3큰술; 집간장 2큰술 (재래간장 또는 국간장); 고춧가루 1.5큰술; 유자청 2큰술; 통깨 약간

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쿡라이프

색깔, 맛깔 두마리 토끼를 잡은 두부반찬 3가지

종모양으로 만든 두부, 가다랭이포두부전, 무채두부조림입니다.

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[종모양두부 재료]

닭가슴살
100g 구매
두부
1/3모 구매
청피망
1/2개 구매
홍피망
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
유부
10개 구매
감자전분
2큰술 구매
식용유
적당량 구매

[가다랭이포두부전 재료]

두부
2/3모 구매
베이컨 짧은것으로
3장 구매
가다랭이포(가쓰오부시)
1줌 구매
밀가루
조금 구매
계란
1개 구매

[무채두부조림 재료]

두부
1모 구매
무
1토막 구매
양파
1/2개 구매
파
1/2대 구매
멸치국물
1/8컵 구매

[가다랭이포두부전 소스]

참기름
약간 구매
다진양파
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
멸치국물
2큰술 구매
간장
2.5큰술 구매
매실청 또는 설탕
1큰술 구매

[무채두부조림 양념]

간장
3큰술 구매
집간장 재래간장 또는 국간장
2큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
유자청
2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

닭가슴살 100g, 두부 1/3, 청피망, 홍피망 1/2, 양파 1/2, 유부 10개를 준비합니다.

양파, 청, 홍피망은 잘게 다져 줍니다.

닭가슴살은 잘게 다져 줍니다. 두부는 면보에 넣어 물기를 제거해 줍니다. 그릇에 닭가슴살, 두부, 양파, 청, 홍피망, 감자전분 2큰술을 넣고 섞어 줍니다.

유부를 뒤집어 줍니다. 유부안에 닭가슴살 + 채소를 숟가락으로 꾹꾹 누르면서 넣어 줍니다. 끝부분 0.7cm 정도만 남겨 주세요.

기름에 유부를 넣고 튀겨 줍니다. 낮은 온도에서 천천히 속까지 익혀 주세요. 센불에서 튀기시면 겉은 타버리고 안은 익지 않게 됩니다. 유부 윗부분을 손으로 오므려 넣어 주시거나 기름에 넣을때 젓가락으로 유부 윗부분을 오므려 주시거나, 아니면 꼬치를 꽂아 튀겨 주세요. 유부피 밖이 갈색이 될때까지 튀겨 주시면 속까지 다 익은것입니다. 케찹이나 칠리소스에 곁들여 드시면 Ok.