폭탄주먹밥

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폭탄주먹밥

웬지 비참함도 느껴지는 외로운 크리스마스....이럴땐 폭탄 주먹밥을 만들어 가슴의 응어리들를 폭파시켜 보아요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

공기밥
2공기 구매
갈은 소고기
100g 구매
우엉
100g 구매
검정깨
2큰술 구매
콩나물
6줄기 구매

[주먹밥 양념]

소금
1작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매
검정깨
1큰술 구매

[소고기 양념]

간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
후춧가루
조금 구매

[우엉 양념]

간장
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
물
1컵 구매
설탕
1큰술 구매
청주
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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고슬하게 갓 지어낸 밥을 그릇에 담고 분량의 양념을 넣어 고루 섞이도록 주걱으로 잘 저어 줍니다.

갈은 소고기는 분량의 양념을 넣어 약 30분 정도 재어 두었다가 살짝 달군 팬에 볶음을 합니다.

우엉은 잘게 다진 다음 분량의 양념을 넣고 조림을 합니다. 조림 국물이 완전히 없어지면 양념된 밥과 볶아진 소고기를 넣고 한번 더 볶은 다음 불에서 내립니다

검정깨는 분마기에서 갈아 놓습니다.

콩나물 심은 주먹밥은 갈아 놓은 검정깨 위에 굴려서 깨를 묻히고 하얀 밥을 조금 떼내어 손으로 비벼 길게 반죽을 한 다음 콩나물 뿌리쪽에 돌돌 말아주면 폭탄 매듭이 됩니다. 폭탄 매듭 위로 검정깨를 솔쏠 뿌려주면 폭탄 주먹밥이 완성 됩니다.

폭탄주먹밥 관련 상품

등록일 : 2010-12-24 수정일 : 2016-01-25

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http://blog.daum.net/myfoods

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