커피믹스를 먹은 사블레

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니코로빈

커피믹스를 먹은 사블레

믹스커피를 이용한 달달하고 향긋한 샤블레 베이킹 입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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믹스커피 2스틱을, 밥수저로 뜨거운 물 2스푼을 넣어 녹여요.

실온에 두어 몰캉해진 버터를 부드럽게 풀어준 후 .. 소금과 분당을 넣어 거품기로 섞어요.

계란 노른자를 넣어 거품기로 섞어요.

만들어둔 커피믹스 엑기스를 넣어 거품기로 섞어용.

2회 체친 박력분과 아몬드 파우더를 넣어 주걱으로 가르듯이 섞어 주세요.

반죽이 한덩이로 뭉쳐지면 랩이나 유산지를 이용해서 ..모양을 잡아 돌돌 말아 주시구요. 랩심을 이용해서 매끈한 모양으로 완성해요. 랩심에 넣은 그대로 냉동실에 2시간 넣어 두세요.

냉동실에서 꺼낸 반죽은 설탕에 굴려 주세요.
미리 적당한 넓이를 계산해서 콕콕 찍어 두신 후 예쁘게 잘라 주세요.

170도 예열된 오븐에서 10분 ~12분정도! 오븐 사양에 맞도록 ~ 타지않게 ~ 구워 주세요.

사블레 관련 상품

등록일 : 2010-12-05 수정일 : 2015-08-14

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http://blog.naver.com/jh8741

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