Name: 차돌박이 고추장찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 150g; 물 600g; 멸치 8마리; 다시마 1장; 감자 1개 (약간 큰 것); 양파(中) 1/2개; 애호박 1/3개; 매운고추(小) 1/2개; 홍고추(小) 1/2개; 고추장 볼록 1스푼; 고춧가루 2스푼; 후추가루 약간; 멸치액젓 1스푼; 간장 2스푼; 다진마늘 1스푼; 청주 1스푼

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니코로빈

차돌박이 고추장찌개

특별한 반찬 없어도 차돌박이 고추장찌개 하나면 밥 한공기 뚝딱이에요. 맛있게 끓이는 법 알려드릴게요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장 볼록
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
후추가루
약간 구매
멸치액젓
1스푼 구매

[차돌박이양념]

간장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
청주
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

차돌박이는 적당히 잘라준비합니다.

멸치다시 육수를 먼저 끓여요. 냄비에 물 600g을 붓고, 멸치와 다시마를 넣어서 중간불에서 끓여요. 물이 바글바글 끓으면 다시마는 건져내고 약불로 줄여서 5분정도 끓인 후 멸치를 건져내요.

고기는 분량의 양념에 조물조물 해주세요.

감자와 양파, 애호박등 야채는 적당히 잘라둡니다.

팬에 기름을 살짝 둘러, 고기를 볶아요.

고기가 어느정도 익으면 감자와 양파를 넣어 볶아요.

감자가 은근하게 투명해지면, 만들어놓은 멸치다시 육수를 넣어요.

고춧가루와 고추장을 넣어요.

바글바글 끓으면 애호박과 고추를 넣어 끓여요. 중간에 후춧가루 조금 넣어주시구요.

감자가 익으면 간을 모고 부족한 간은 멸치액젓으로 맞춰줍니다.

차돌박이고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2010-12-01 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer

니코로빈

http://blog.naver.com/jh8741

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