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안경1

추운날이면 생각나는 꼬치오뎅

추운날이면 생각나는 꼬치오뎅 





추운날씨 온 몸 녹여줄,,,

꼬치오뎅을 만들어 봅니다...

먼저 둥근오뎅과 사각어묵을 준비하여,,,

미지근한 물에 한번 씻어,,,

오뎅의 기름기를 제거해줍니다...

그런 다음 꼬치에 오뎅을 꿰어 놓고,,,

오뎅육수 만들기~~~

냄비에 찬물을 붓고,,,

 

양파와 무를 큼직하게 썰어 준비하고,,,

 

매콤함을 주기 위해,,,통마늘과 청양고추를~~~

청양고추는 잘 매운맛이 잘 우러나도록,,,

이쑤시개를 이용하여,,,

구멍 2-3개를 내어 줍니다...

그런 다음 냄비에,,,

양파,무,통마늘,청양고추를 넣고~~~

시원한 맛을 주기위해,,,

멸치디포리도~~~

다시마는 깨끗한 행주로,,,

겉표면을 닦은 다음,,,

냄비에 넣어주고,,,

한번 팔팔 끊으면,,,먼저,,,

다시마를 건져냅니다...

그래야 국물이 텁텁하지 않고 시원하거든요...

다시마를 건져낸 다음,,,

다시 한번 팔팔 끊으면,,,

냄비에서 건데기를 모두 건져내고,,,

준비해 둔 꼬치오뎅을 넣어줍니다...

 

마지막으로 후추가루를 넣고,,,

팔팔 끊여주면 꼬치오뎅 완성~~~

 

오뎅의 맛을 더해줄 양념장 만들기~~~

접시에 양조간장을 넣고,,,

고추가루를 넣은 다음,,,

와사비를 넣고 풀어주면 양념장 완성~~~

와사비장에 찍어 한입넣으면,,,

추위에 움추려던 온몸이 사르르 녹여줍니다...

시원하면서 칼칼한 오뎅국물까지~~~

간단하게 추운날 꼬치오뎅을 만들어 보세요...

등록일 : 2010-11-11 수정일 : 2010-11-11

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요리 후기 2

2017-06-08 12:21:09

정말맛있게잘먹었습니다! 미도어묵사서끓여봤는데여~시중에서는조미료도넣고해서집에서이렇게하면맛이날까했는데6살된아들래미한자리에서밥한공기랑꼬치여섯개뚝딱하네여~~^^ 

농부세프 2019-12-29 16:23:15

이요리 쉬울거 같은데 막상해보면 길거리 오뎅맛이 안나더라구요 다시한번 해봐야 겠어요 

댓글 3
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