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작은바의주인

동태탕

오늘은 이렇게 쌀쌀할때 해먹으면 아주 좋을듯한 동태탕을 가지고왔어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 동태 손질법동태 손질법
▶ 동태 보관법동태 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
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흐르는물에 깨끗히 씻어주시고 청주나 소주, 레몬즙을 조금 넣어 비린내 제거를 해주시면 좋아요
육수재료들(다시마약간(10*5cm 세로*가로), 새우머리 3개, 국물용 멸치 5마리, 명태 머리 1개, 물 적당량)을 냄비에 넣고 잘 우러나올때까지 끓여주세요
야채들은 모두 적당히 썰어주세요
양념재료(고추가루 3Ts, 청량고추가루 1Ts, 고추장 1Ts, 간장 1.5Ts, 된장 0.5Ts, 소금 2ts, 소주or청주 1Ts,
육수 3Ts, 다진마늘 1Ts(3알정도)) 는 한데넣어 잘 섞어주세요
우선은 무를 깔아주세요 (한 1cm 정도 두께로 정사각형정도로 잘라주시면 될것 같아요
그리고 체에 한번 걸러준 육수를 고기가 잠길정도로 자작하게 부어주세요
그리고 청량고추(1개)를 넣고 같이 끓여주세요
양념, 양파를 넣고 동태에 간이 베도록 끓여주세요
준비한 야채들을 넣어주세요

등록일 : 2010-11-09 수정일 : 2015-08-17

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레시피 작성자About the writer

작은바의주인

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요리 후기 1

효자매맘(이인선) 2016-01-28 22:54:37

제가 똑같이 했는데 물양이적었는지 찜(?)이 되었네요~~~~~맛도 있었구요 ㅎㅎ 

댓글 4
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