Name: 한우 갈비탕
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 갈비; 대파; 무; 은행; 밤; 당면; 지단; 대추; 소금; 국간장

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

32,376

연두야

한우 갈비탕

뜨끈뜨끈 정성으로 끓인 담백한 갈비탕입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
구매
국간장
구매

노하우

조리순서Steps

우선 갈비의 핏물을 빼기 위해 2시간 미만으로 물에 담구어 핏기를 제거해주세요. 끓는 물에 한번 데쳐낼 예정이기때문에 물에 오랜시간 담구어두지않으셔도 된답니다.

남은 핏기 제거를 위해 한우 찜용 갈비를 냄비에 넣고 물을 자작하게 부어 끓여주세요.

7-8분 가량 끓여주면 사진처럼 보글보글 거품이 올라오거든요. 그럼 그때 불을 끄고 물을 모두 버려주세요.

고기는 미지근한 물로 행구어주고, 기름기가 많이 있는 부분은 가위로 살짝씩 잘라내어 다듬어주세요.

이제 손질한 갈비를 넣고, 물을 2L 가량 넣어준 뒤 2시간 - 2시가 30분 정도 푸욱 약한 불에서 은근하게 끓여주세요. 참치계란주먹밥과 햄주먹밥

기름을 제거한 국물에 썰어둔 무와 대추, 은행, 밤을 넣고 무가 익을 때까지 푸욱 한소끔 더 끓여줍니다. 물이 부족하다 싶음 추가해서 넣어주시면 되고요. 무가 조금 익어간다 싶을 때 분량의 국간장과 소금을 넣고 간을 맞춰주세요.

당면을 담고, 갈비탕을 넉넉히 덜어준 뒤 미리 준비해둔 지단과 송송썰어둔 파를 올려주면 정성으로 끓여 더더 맛있는 갈비탕 완성.

: 2시간이상 끓인 뒤에 국물만 따로 덜어 기름띠를 제거해주셔야하는데요. 차갑게 식혔다가 위에 둥둥 뜬 기름을 제거해주거나, 끓여서 바로 드실 분들은 다시팩이나 거름망 등을 활용해서 기름을 걸러주시면 돼요.

소고기갈비탕 관련 상품

등록일 : 2010-10-21 수정일 : 2015-07-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

연두야

http://blog.naver.com/yangjinss

요리 후기 2

샘물팡팡 2020-05-16 20:38:17

맛있고 간편한 레시피라 좋네요 강추입니다!

안경이 유리안나 2019-11-29 16:15:12

맛나요

감자볶음 맛보장 레시피

1

간단 반찬-아이 반찬으로 좋은 감자볶음

촌아짐

4.9(313)
2

감자볶음 황금레시피

러블리미쉘

4.9(133)
3

【초간단】햇양파 감자볶음~

조밍키♥

4.9(34)
4

감자볶음 칼칼하고 맛있는 감자요리

팬이맘

4.9(34)

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(123)
2

팽이버섯덮밥:초초초간단 그러나, 더 없이 훌륭한 한끼

재미마미

4.9(120)
3

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)
4

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(92)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(347)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(156)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(45)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(28)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(761)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(216)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(163)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(119)

간장찜닭 맛보장 레시피

1

백선생 간장찜닭 ~

촌아짐

4.7(288)
2

[자취생 특별요리] 단짠의 정석! 간장찜닭 간단 레시피

얌무

4.9(104)
3

(집에서 즐기는 술안주) 간장 찜닭 / 안동 찜닭

아랄랄라

4.9(80)
4

백종원 찜닭 레시피 간장찜닭 안동찜닭 황금레시피

우기사랑

5.0(15)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(37)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.8(21)
3

간장 오리불고기

한결이

4.7(14)
4

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)

오이냉국 맛보장 레시피

1

6.1.4.6.의 맞춤의 맛있고 시원한 오이냉국~~

황금사과

4.9(197)
2

【 여름철단골메뉴 】초간단으로 시원 칼칼 오이냉국만들기~

조밍키

4.9(72)
3

[여름별미음식]백종원 오이냉국 만드는법,초간단 오이냉국만들기

꽃청춘이주부

4.9(41)
4

불안 쓰는 요리 시원한 냉국 오이 넣어 백종원 오이냉국

시크제이맘

4.9(28)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(66)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(41)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(32)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(15)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(14)

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(67)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(18)
4

강된장

쏭민2

5.0(17)

한우 갈비탕

샘물팡팡 2020-05-16 20:38:17

안경이 유리안나 2019-11-29 16:15:12

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피