커터기에 체에 내린 박력분과 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 짧게 돌린 다음 깍둑썰어 차갑게 보관해놓은 버터를 넣고 짧게 끊어가면서 돌려줍니다. 그런다음 생크림을 넣고 짧게 끊어 돌리면서 섞은 다음 반죽을 꺼냅니다. 초코칩을 넣고 한덩이로 뭉쳐 비닐에 넣고 냉장고에 30분정도 넣어 둡니다.
반죽을 꺼내 밀대로 2~3cm두께로 밀어 몇번 겹쳐 다시 밀대로 밀어 2~3cm 두께로 만들어 적당한 크기로 썰어줍니다. 저는 세모모양으로 썰어 놓았어요. 세모가 제일 간편하면서 오븐에 구울때 공간도 많이 차지 하지 않는 것 같아요.
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