복숭아 타르트 만들기

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민쿡스

복숭아 타르트 만들기

달콤한 복숭아 타르트~ 이렇게 만들어서 선물해주니까, 고급스럽고 좋네요 ~~

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[아몬드크림 재료]

버터
50g 구매
슈가파우더
50g 구매
아몬드파우더
50g 구매
달걀
50g 구매
박력분
12g 구매
럼
1~2방울 구매
장식용 피스타치오
조금 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

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실온의 버터를 부드럽게 풀어준 후, 설탕을 넣고 섞어줍니다. 달걀은 미리 풀어 조금씩 넣어가면서 섞어줍니다.

달걀노른자를 넣고 휘핑해주세요.

체에 내린 가루류를 넣고, 자르듯이 섞어줍니다.

반죽을 한덩어리로 뭉쳐 비닐랩에 담아 12시간~하루정도 냉장휴지시켜줍니다.

실온의 버터를 부드럽게 풀어준 후, 슈가파우더를 넣고 가볍게섞다가 달걀, 가루류를 넣고 섞어크림을 만들어 줍니다.

황도를 미끄러지 않게 베보자기위에 올리고 잘라주세요.

키친타월이나 면보에 올려 물기를 완전히 제거해줍니다.

냉장고에 넣어두었던 타르트반죽을 꺼내 밀대로 밀어 타르트틀에 올려줍니다. 반죽을 밀어 이동할때는 밀대에올려 가볍게 올려주는게 좋아요~ 구워지는동안 반죽이 부풀어오르지 않도록 포크로 눌러 줍니다.

아몬드크림을넣고 스크래퍼로 평평하게 해줍니다.

얇게 썰어논 황도를 모양을 잡아 뺑~ 돌려 놓아준 후, 피스타치오를 다져 뿌려줍니다. 손으로 잡기 미끌거리면 포크를 이용해 올리셔도 좋아용.

180도로 예열된 오븐에서 20분간 구워줍니다.

: * 모든 가루류는 두어번 체에 내려줍니다.
* 달걀과 버터는 실온에 두었다 사용하시구요~

등록일 : 2010-09-06 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

무당벌레(이조은) 2021-07-11 15:49:21

레시피양 줄여서 작게 만들었어요. 아이가 맛있게 먹었습니다ㅎㅎ

태원1212 2018-10-10 15:25:03

만들기도 쉽고 맛있어요 맛있게 먹느라 사진 찍는걸 깜빡했네요 귀찮아서 황도 통조림의 물기를 제대로 제거하지 않고 만들어서 처음에 먹었을 때는 황도와 타르트가 따로 노는듯한 느낌이 있었는데 하루 지나서 먹으니 황도의 수분이 증발해 쫄깃쫄깃하네요

댓글 3

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