Name: 복숭아 타르트 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 버터 60g; 소금 1g; 설탕 30g; 달걀 30g; 아몬드파우더 40g; 박력분 80g; 황도통조림 1개; 버터 50g; 슈가파우더 50g; 아몬드파우더 50g; 달걀 50g; 박력분 12g; 럼 1~2방울; 장식용 피스타치오 조금

10,253

민쿡스

복숭아 타르트 만들기

달콤한 복숭아 타르트~ 이렇게 만들어서 선물해주니까, 고급스럽고 좋네요 ~~

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

버터 구매 60g

소금 구매 1g

설탕 구매 30g

달걀 구매 30g

아몬드파우더 구매 40g

박력분 구매 80g

황도통조림 구매 1개

[아몬드크림 재료]

버터 구매 50g

슈가파우더 구매 50g

아몬드파우더 구매 50g

달걀 구매 50g

박력분 구매 12g

럼 구매 1~2방울

장식용 피스타치오 구매 조금

노하우

조리순서Steps

실온의 버터를 부드럽게 풀어준 후, 설탕을 넣고 섞어줍니다. 달걀은 미리 풀어 조금씩 넣어가면서 섞어줍니다.

달걀노른자를 넣고 휘핑해주세요.

체에 내린 가루류를 넣고, 자르듯이 섞어줍니다.

반죽을 한덩어리로 뭉쳐 비닐랩에 담아 12시간~하루정도 냉장휴지시켜줍니다.

실온의 버터를 부드럽게 풀어준 후, 슈가파우더를 넣고 가볍게섞다가 달걀, 가루류를 넣고 섞어크림을 만들어 줍니다.

황도를 미끄러지 않게 베보자기위에 올리고 잘라주세요.

키친타월이나 면보에 올려 물기를 완전히 제거해줍니다.

냉장고에 넣어두었던 타르트반죽을 꺼내 밀대로 밀어 타르트틀에 올려줍니다. 반죽을 밀어 이동할때는 밀대에올려 가볍게 올려주는게 좋아요~ 구워지는동안 반죽이 부풀어오르지 않도록 포크로 눌러 줍니다.

아몬드크림을넣고 스크래퍼로 평평하게 해줍니다.

얇게 썰어논 황도를 모양을 잡아 뺑~ 돌려 놓아준 후, 피스타치오를 다져 뿌려줍니다. 손으로 잡기 미끌거리면 포크를 이용해 올리셔도 좋아용.

180도로 예열된 오븐에서 20분간 구워줍니다.

오븐

: * 모든 가루류는 두어번 체에 내려줍니다.
* 달걀과 버터는 실온에 두었다 사용하시구요~

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등록일 : 2010-09-06 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도