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봉자바리

닭가슴살 미역국

얼마전 숀리의 다요트 식단중에 봤던 닭가슴살 미역국을 끓여봤는데 깔끔한 것이 맛있더라구요~
1인분 30분 이내 초급
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닭가슴살 1쪽, 마늘 2톨, 통후추 10알, 파뿌리 3개, 무 반토막, 물 5C 넣고 끓여줍니다. 파뿌리가 없으시다면 그냥 대파로 전 대파 사다가 다듬으면서 파뿌리만 깨끗히 씻어서 말려 냉동보관해놓고 육수낼때 써요.
불린미역 2줌은 먹기좋게 잘라놓고 육수내고 건져놓은 닭가슴살 한쪽은 쪽쪽 찢어서 준비해주세요.
불린미역에 다진마늘 1T와 참기름 적당량 넣어 버무려서 냄비에서 달달달달 볶아줍니다. 충분히 볶아주셔야 뽀얗고 진한 미역국이 됩니다.
만들어놓은 육수를 넣어서 끓여주셔여.
끓여주시다가 찢어놓은 닭가슴살 넣어주시고 보골보골 미역국은 약한불에서 은은하게 오래오래 끓여주셔야 맛있죠.
마지막에 간은 멸치액젓으로 맞춰 줍니다. 전 멸치액젓으로 간 잘맞춰요. 무국끓일때도 멸치액젓으로 왠지 더 깔끔하고 맑다고 해야할까요??? 취향껏 굵은소금이나 국간장 또는 저처럼 멸치액젓으로 모자라는 간 맞춰 주세요.
정말 깔끔한 닭가슴살 미역국 완성입니다.
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등록일 : 2010-08-18 수정일 : 2015-08-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

rachel9999 2017-01-20 15:22:44

태어나서 만든 미역국 중에 가장 만족도가 높았고 입맛 까다로운 울 아들도 잘 먹어줘서 너무 고마왔습니다. 남편이 닭미역국이 맛있다고 해서 처음 해봤는데 아주 만족스러워서 또한번 더하고 있네요 ^^ 

코코콩 2018-05-09 10:17:32

맛있어요 

댓글 2
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