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맛짱

♬ 달걀이 들어있는 달걀말이

달걀로 제일 쉽게 만드는 반찬은?하고 묻는다면 .. 맛짱은 아마 달걀말이와 계란찜이라고 대답을 할거예요. 그런데 달걀말이는 달걀이라 하고.. 찜은 계란이라하는 것이 적으면서도 우습네요~-,,- 뭔 말을 하는지~~~ㅋ 하지만.. 통일성을 기하기 위하여 표준어인 달걀이라고 적겠습니다. 어찌꺼나 오늘은 평범하면서도 색다르게 보이는 달걀말이를 만들어 보았어요.
2인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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메추리알을 삶아주세요.
달걀 지단을 만든뒤에 밑면이 살짝 익었을때 메추리알을 올려주고 약한 불에서 익히면서 달걀말이를 만들어
줍니다. ㅋ
그런데 메추리알이 미끄러워 지단을 말기가 조금 어려울거예요. 처음하는 초보님들은 메추리알에
전분이라나 밀가루를 조금 묻힌후에 말아주시면 도움이 될듯합니다.
다 말아준 달걀말이는 약한불에서 돌려가면서 속가지 충분이 익도록 합니다.
달걀을 빨리 익으니 너무 우래 익히지 않아도 되고 달걀말이를 자를때는 식은후에 잘라야 모양이 흐크러지지
않으니 참고하세요.
자를때는 너무 힘거누르지말고, 메추리알 중간을 잘라야 달걀말이의 모양이 이쁘게 나온답니다.
팁-주의사항
메추리알은 삶을때 평소보다 소금을 많이(3배) 넣어 삶아주면 메추리알에 기본간이 들어 좋답니다. 메추리알의 뽀쪽한 부분을 살짝 자른후에 지단에 올려 주세요.

등록일 : 2010-07-27 수정일 : 2017-07-18

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