굴비조림

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으나

굴비조림

밥도둑 굴비조림 맛나게 만드는 법 알려드릴께요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴비
4마리 구매
무
1토막 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/3개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
물
2컵 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
생강가루
약간 구매
후춧가루
약간 구매
깨소금
0.5큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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굴비는 비늘을 벗기고 지느러미와 꼬리를 제거합니다. 내장을 제거하고 살뜨물에 30분정도 담가둡니다.

무는 도톰하게 썰어 냄비에 깔아줍니다. 양파는 굵직하게 채썰어 무위에 올리고 호박도 도톰하게 썰어 올려줍니다. 양념도 미리 한데섞어줍니다.

손질한 굴비를 올리고 물2컵을 부어주고 한데섞어둔 양념을 끼얹어 뚜껑을 열고 조려줍니다. 뚜껑을 열어야 비린내가 날아가요.

중불에서 보글보글 맛있게 조려줍니다. 국물이 약1/3쯤 조려들면 대파와 고추를 어슷썰어넣고 한소끔 더 조려주면 완성입니다. 국물이 자작하게 남도록 조려주세요.

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등록일 : 2010-07-19 수정일 : 2015-08-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iyamyam

sns

요리 후기 1

초코렛 2017-06-07 15:50:24

넘 맛있게 먹고 갑니다.~~~

댓글 0

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