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풀향기

반찬과 술안주로 어울리는 닭윙, 닭봉조림

단백질이 풍부한 닭봉과 닭윙 요리는 뼈를 발라 먹는 재미가 쏠쏠하지요. 또한 아이들 영양 간식으로도 좋고 쫀득쫀득한 맛도 좋고요.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭봉 조리법닭봉 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭윙과 닭봉은 흐르는 물에 헹군 다음
우유에 30분 정도 담가 줍니다 우유는 닭고기의 잡냄새를 제거하는데 좋아요.
대추와 삼백초는 흐르는 물에 씻어 주고 마늘은 껍질을 벗겨 씻어 줍니다 풋고추는 꼭지를 제거한 후 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어 줍니다.
분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.
우유에 담가 놓았던 닭윙과 닭봉을 흐르는 물에 헹군 다음 끓는 물에 한번 튀겨 주고 흐르는 물에 다시 한 번 헹구어 줍니다.
닭윙과, 닭봉을 냄비에 담고 대추, 마늘, 삼백초, 풋고추를 얹어 줍니다.
양념장을 뿌려 주고 그릇에 담아 있는 양념장은 물을 붓고 흔들어서 부어 주고
주고 가스 불에 올려 한소끔 끓여 준 다음 약한 불에서 조려 줍니다. (중간 중간 양념장을 끼얹어 주면서 조려 줍니다)
닭윙, 닭봉조림을 그릇에 담고 땅콩가루를 뿌려 냅니다.
팁-주의사항
닭봉은 단백질이 풍부하여 영양이 부족한 술과 섭취하면 좋은 식품이나 너무 많이 먹으면 칼로리가 높아서 살이 찐다고 하니 적당히 섭취하는 게 좋을 것 같아요. 닭고기의 지방에는 포화지방산의 비율이 높으며 다이어트를 생각한다면 껍질을 제거하고 먹는 게 좋다고 합니다.

등록일 : 2010-06-25 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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요리 후기 1

netsca**** 2016-06-27 20:25:02

온가족이 맛있는 저녁 먹었네요^^ 미쳐 사진도 못찍고~ 이걸 다먹을수있을까~했는데~ 3살아기부터 아빠까지 아주 맛있게 얌냠했어요! 집에있는 재료들로 비슷하게만해도 맛나네요♡ 

댓글 2
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