굴소스 어묵볶음과 고추장 어묵볶음

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굴소스 어묵볶음과 고추장 어묵볶음

국민 밑반찬인 어묵 볶음, 두 가지 맛으로 볶아봤어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
480g 구매
올리브유
적당량 구매

[굴소스 양념]

굴소스
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
통깨
약간 구매

[고추장양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
통깨
약간 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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어묵을 넣고 살짝 데쳐주세요. 어묵을 한번 데쳐주면, 나중에 냉장고에 넣어두어도 딱딱하지 않고 부드럽게 먹을 수 있어요. 다 데쳐진 어묵은 한 김 식혀 주신 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

굴소스 볶음 : 달궈진 팬에 올리브유를 두르고, 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아 주시다가 잘라 놓은 어묵을 넣고 함께 볶아 주세요.

굴소스를 넣어주시고 볶아 주시다가 마무리할때 올리고당을 넣고 한번 훑어 주듯 볶아 주세요.

통깨 찰찰 뿌려서 섞어 주시면 끝.

고추장 볶음 : 올리고당과 물을 제외한, 분량의 양념들을 모두 넣고 섞어 주세요.

올리고당을 두른 팬에 먹기 좋게 썰어둔 어묵을 넣고 살짝 볶아 주세요.

양념장을 넣고 섞어 주듯 볶아 주세요. 양념맛이 잘 스며들도록, 물 1/2컵 정도를 넣고 중불에서 조려주세요.

양념장이 조려 들었다면 마지막에 올리고당을 넣고 섞어 주세요. 통깨도 찰찰 뿌려서 섞어 주세요.

: 밥숟가락,종이컵 계량입니다.
단맛과 짠맛등은 기호에 따라 가감하세요.
매실액 대신 맛술 등 넣어주시면 된답니다. 전 집에 매실액이 있어서 넣어줬어요.

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2010-04-23 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

http://rey79.blog.me

sns

요리 후기 1

행운 2017-06-06 18:15:53

저도 아침에 똑같이 해 먹었는데 맛있네요 ㅎㅎ

댓글 0

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