반짝반짝 보석박힌 딸기머핀

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반짝반짝 보석박힌 딸기머핀

상큼한 딸기향이 나는 딸기머핀입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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볼에 버터를 잘 풀어준 후 설탕을 2~3회 나누어 올리고당을 넣어 휘핑해주세요.

계란을 한개씩 넣어 크림화 시켜주세요. 분리가 되지 않게 주의 해주세요. 계란을 한개씩 넣는것보다 잘 풀어서 조금씩 넣으면 분리현상을 줄일 수 있어요.

박력분+딸기가루+아몬드가루+베이킹파우더는 체에 2번정도 쳐서

크림화된 버터에 넣어 칼로 자르듯이 섞어주세요.

우유를 넣어 가루가 보이지 않게 가볍게 섞은 후 크랜베리를 넣어 주세요.

머핀틀에 7~80% 정도 담아주세요.

보석설탕을 뿌려주신 후 (보석설탕은 제빵재료상에서 구입할 수 있답니다.)

180도 오븐에서 20 ~30 분 정도 구워주시면 된답니다. 머핀 구우면서 딴짓을 했더니 색이 조금 진하게 났어요. 약간만 연했어도 더 예뻤을 텐데 하는 아쉬움이 남더라구요. 베이킹 할때는 역시 오븐앞을 지켜주시는게 도움이 될듯 싶습니다.

머핀틀에서 빼서 바로 식힘망에 식혀주셔야 더 포슬포슬한 머핀을 드실 수 있어요. 딸기머핀은 상큼한 맛으로 딱 좋은거 같아요. 보석박힌 딸기머핀. 다음엔 보석을 제대로 표현해봐야겠어요.

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등록일 : 2010-04-21 수정일 : 2015-08-18

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댓글 1

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