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향기

돌미나리 두부무침

향긋한 봄내음 가득한 돌미나리두부무침입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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소금을 넣고 끓는 물을 끓여 주세요.
물이 팔팔 끓으면 깨끗하게 씻어놓은 미나리를 넣고 데쳐 주세요. 1분정도 한번 휘저어 주시고 바로 건져 내시면 돼요.
데쳐낸 미나리는 흐르는 찬물에 헹궈서 꼭 짜주세요.
전 미나리가 많아서 먹을 만큼씩 묶음 봉지를 몇개 만들어 놓았답니다. 냉동실에 넣어두고 향긋한 미나리가 먹고 싶을때면 꺼내서 조물조물 무쳐 먹으려구요.
미나리는 먹기 좋은 크기로 (4cm정도) 썰어 주세요.
두부는 강포에 넣어서 물기를 꼭 짜주세요. 혹시 냉장고에 있던 두부를 사용할때는 한번 끓는 물에 넣었다가 사용하세요.
볼에 데쳐 꼭 짜놓은 미나리와 물기를 꼭짜낸 두부를 넣어 주세요.
참기름을 넣으시고
소금으로 간을 하시면 되구요. 식성에 따라 소금의 양은 가감을 하시면 된답니다.
고소한 통깨도 넣어 주세요.
다진 마늘 넣어 주세요.
이젠 조물조물 무쳐 주시면 된답니다.

등록일 : 2010-04-21 수정일 : 2015-09-01

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레시피 작성자About the writer
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