버섯해물우동

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카푸치노

버섯해물우동

시원한 국물이 좋은 쫄깃한 버섯해물우동입니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우동면
1개 구매
느타리버섯
30g 구매
조개류 백합or바지락
6개 구매
새우(중하)
2마리 구매
무
80g 구매
찰어묵
4조각 구매
팽이버섯
1/3개 구매

[봉지 육수]

구매
물
5컵 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2개 구매
다시마 1*1
3장 구매
가쓰오부시
2줌 구매

[양념]

양조간장
1작은술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 넣고 다시마, 양파, 대파를 넣고 팔팔 끓여주신 후에 가쓰오부시를 넣고 2분 정도 더 끓인 후에 체에 키친타올을 위에 올리고 육수를 걸러주세요.

우동면, 팽이버섯, 찰어묵 준비해주시고 무는 나박썰기 해 주시고 새우는 머리와 꼬리부분은 남기고 껍질 벗기고 내장을 제거해주시고 백합은 해감시킨후 깨끗하게 씻어주시고 느타리버섯 준비해주세요.

팬에 육수를 넣고 조개와 무를 넣고 팔팔 끓여주신 후에 새우, 느타리버섯을 넣고 끓여주세요.

우동면, 찰어묵을 넣고 간장을 넣고 팔팔끓인후에 팽이버섯을 넣고 불을 꺼주신후 싱거우시면 소금으로 간해주세요.

버섯해물우동 관련 상품

등록일 : 2010-04-06 수정일 : 2015-08-25

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