오이 소박이 담그기

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향기

오이 소박이 담그기

집에 있는 재료들로 아주 빠르고 간단하게 오이 소박이 담았어요.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
7개 구매
부추
1줌 구매
쪽파 작게
1줌 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

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오이는 소금으로 문질러 깨끗하게 씻습니다.

오이를 반으로 자르거나 3등분하여 +자 모양으로 칼집을 넣으세요. 칼집은 좀 깊게 넣어 주세요.

켜켜이 소금을 뿌려 주시는데 소금 2줌을 가지고 골고루 뿌려 넣어 주세요. 사진처럼 +자 안에도 조금씩 넣어 주세요.

이상태로 1시간 30분쯤 절여 두었어요.

다 절여진 오이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요.

부추 썰어 주시구요.

쪽파도 썰어 주세요.

분량대로 양념을 넣어 버무려 놓으세요.

오이 속에 적당량 채워 넣어 주세요. 너무 많이 넣지 마시고 적당량의 속을 넣고 오이를 살짝 오므려 주세요. 그리고 하루정도 상온에서 익혀 주세요.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2010-03-18 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/usijhs2009

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