사블레 만들기

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조제

사블레 만들기

집에서 만드는 부드러운 사블레 만들기입니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1꼬집 구매
바닐라 에센스
1/2작은술 구매
슈가 파우더
80g 구매
무염버터
130g 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

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밀가루,소금,슈가 파우더,버터를 푸드 프로세서에 넣고 고운 모래처럼 보일 때까지 돌려줍니다.

버터는 앵커 무염버터를 넣었답니다.

달걀노른자와 바닐라 에센스를 넣어주세요.

다시 돌려 단단한 반죽으로 뭉쳐질때까지 돌려줍니다.

프로세서에서 꺼내 랩으로 싸서 15분간 냉장합니다.

차가워진 반죽을 밀가루 솔솔 뿌린 작업대에서 밀대로 5mm 두께로 밀어주세요.

올록볼록한 커터로 모양내어 자른 후 베이킹시트 위에 간격을 조금 두고 올려놓아주세요.

모양내어 납작해진 반죽에 계란푼것을 살짝 발라주고 다시 15분간 냉장합니다. 15분후 꺼내어 달걀 푼것으로 다시 붓칠한 후 포크로 골고루 찍어주고 포크날을 이용해 줄무늬를 그어줍니다. 180도로 예열된 오븐에 비스킷을 넣고 15분정도 노릇하게 구워주면 맛난 사블레 완성입니다.

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등록일 : 2010-02-24 수정일 : 2015-09-22

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댓글 7

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