속 시원해지는 면요리 김치 칼국수

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완소연홍

속 시원해지는 면요리 김치 칼국수

얼큰하고 쫄깃한 김치칼국수입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[멸치다시육수]

구매
물
8컵 구매
국물용멸치
15마리 구매
다시마 5cm * 5cm
2장 구매
무우
30g 구매
미림 or 청주 1큰술
1큰술 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매

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호박과 양파는 채썰어서 준비해 주시구요. 생면은 뭍어있는 밀가루를 최대한 털어내시구요. 이작업 안하시면 걸죽해진답니다.

육수 재료를 넣고 끓여주세요. 중간중간 떠오르는 거품은 걷어내셔야 맑고 깨끗해요.

신김치는 작게 썰어서 준비를 하시구요. 맑게 걸러낸 육수에 신김치를 넣어줍니다. 팔팔 끓으면 생면을 넣어줍니다.

호박과 양파, 홍고추를 넣어줍니다. 국간장과 소금으로 간을 합니다. 불을 끄시기전 취향에 맞게 대파와 쑥갓을 넣어줍니다.

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등록일 : 2010-02-12 수정일 : 2015-08-28

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댓글 9

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