매콤하고 색다른 카레떡볶이

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모모쑥

매콤하고 색다른 카레떡볶이

매콤하고 색(?)다른 카레떡볶이

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

멸치육수
200ml 구매
카레가루
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
핫소스
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
청주
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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분량의 양념은 미리 섞어준비하고 가래떡은 끓는물에 데쳐 찬물에 헹궈준비해주세요 계란은 삶아서 껍질을 벗겨주시고 양파는 굵게 채썰고 당근과 대파 봉어묵은 어슷썰어주세요 사각어묵은 반으로 가른후 적당한 크기로 어슷썰어주세요

달군팬에 포도씨유를 약간 두르고 당근과 양파를 넣고 고루 뒤섞어주면서 기름에 고루 코팅이 될때까지만 중불로 볶아주세요

대파를 제외한 데쳐놓은 떡과 어묵, 야채, 삶은 계란을 넣고 고루 한번 뒤척여주세요

멸치육수를 붓고 미리 만들어둔 소스를 넣어주세요

소스가 고루 묻도록 가볍게 뒤섞어주신후 양념이 베이면서 졸여지도록 끓여주세요. 중불로 뒤척이며 졸여주시다 수분이 날아가며 보글보글 끓기시작하면 약불로 줄이고 좀더 졸여주세요

소스가 고루 입도록 졸여지고나면 불을 끄기전 대파를 넣고 고루 뒤섞어 1분정도 볶아주신후 불을 꺼주세요 ~ ~

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등록일 : 2010-02-01 수정일 : 2015-07-31

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댓글 7

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