Name: 짭쪼름한 콩나물 장조림
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 300그램; 참기름 1/2큰술; 물 1큰술; 간장 5큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 다진 대파 1큰술; 올리고당 2작은술; 참기름 1큰술; 설탕 약간; 후추 약간; 통깨 약간

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짱구맘

짭쪼름한 콩나물 장조림

콩나물장조림이라 해야 할지 볶음이라 해야 할지, 암튼 울집에서 콩나물무침보다 훨 인기가 좋은 콩나물반찬입니당~ 콩나물무침만큼이나 만들기 쉽지만 밥에 비벼 먹음 맛은 훨~~~좋은 콩나물 장조림~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 구매 300그램

[양념]

참기름 구매 1/2큰술

물 구매 1큰술

간장 구매 5큰술

고춧가루 구매 1큰술

다진 마늘 구매 1/2큰술

다진 대파 구매 1큰술

올리고당 구매 2작은술

참기름 구매 1큰술

설탕 구매 약간

후추 구매 약간

통깨 구매 약간

노하우

조리순서Steps

팬에 물 1큰술, 참기름 1/2큰술, 콩나물 넣고 콩나물 숨이 죽을 때까지 볶아 주세요. 볶는거 귀찮으시면 뚜껑 덮어 익혀 주셔도 되구요. 식용유나 올리브유 등을 쓰면 나중에 기름맛 무지하게 납니다.

양념장 모두 섞어 준비하세요~

숨 죽은 콩나물에 양념장 넣어 고루 섞고 중불로 줄여 5분 정도 조려 주세요.

콩나물 수분이 빠지면서 국물이 무지하게 생깁니다. 국물 밥 비벼 먹어도 아주 맛나지요.

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등록일 : 2010-01-30 수정일 : 2015-09-02

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도