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까망이

굴찜 만들기

바다의 우유라 불리우는 싱싱한 굴로 만드는 맛있는 굴찜입니다~!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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굴껍질에 붙어있는 이물질을 칫솔 등을 이용해서 대충대충 씻어내어주세요. 그리고 흐르는 물에 대충대충 씻어주시면 됩니다. 찜솥에 씻은 굴을 넣고 1/3 정도만 잠기게 물을 넣어 중불에서 끓여주세요. 물을 너무 많이 넣으면 나중에 끓어 넘칠수 있으니 적당히 넣어주세요.
냄비의 크기, 굴의 양, 불의 세기 등에 따라 다르겠지만, 대충 15분 정도 쪄주시면 되는데요. 시간으로 보는것보다. 굴의 익힘 정도를 보시는게 더 좋지요. 꽉! 다물었던 입을 조금 벌려주면 그때 불에서 내리시면 됩니다. 덜 쪄지면 생굴먹는것보다 못한 비린맛이 너무 쪄버리면 수분이 날아가 메마를수 있으니 적당히 입을 벌렸을때 그 타이밍!! 잘 잡아주세요.
살그머니 벌린 굴 껍질의 입을 벌려주면 이렇게 탱글탱글한 굴이 그 속에 자리하고 있지요. 초장에 찍어서 드시면 됩니다.
아니면 이렇게 굴을 까놓고 시원한 굴국도 끓여먹구요. 굴전을 해먹거나 떡국에 굴을 넣어서 드셔도 아주 맛있습니다.

등록일 : 2010-01-18 수정일 : 2015-10-13

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