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두부 두루치기

날씨가 춥다보니 소주가 자꾸 생각나네요. 추운데 밖에 나가는건 꿈도 못꾸지요. 그럴때 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 소주안주로 꼽는 몇가지 요리중 하나랍니다. 만드는것도 쉽고 그럴싸해서 손님술상차림에도 그만이랍니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 두부는 1cm두께로 도톰하게 썰어 소금을 뿌려서 수분을 제거해주시구요.
잘 달구어진 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
양념장 재료를 한데 넣어 양념장을 만들어 주시구요. 이때 설탕입자가 잘 녹도록 청주에 설탕을 잘 녹인 후 다른 재료를 넣어 주시면 더 좋아요.
불고기감 돼지 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 3등분정도 해주시구요. 양념장 1/2정도만 넣어 재워주세요.
재워지는 동안 양파는 굵게 채썰고 당근은 나박썰고 애호박은 반달썰기 해주고 대파는 어슷어슷 썰어주세요.
먼저 후라이팬에 기름을 두른 후 양파를 볶아 향을 내주세요.
양파가 투명한 색을 내면 양념한 고기를 넣고 볶아주세요.
고기가 반쯤 익었을때 남은 양념을 넣어 섞어주세요.
애호박, 당근을 넣어 완전히 익혀주세요.
마지막에 대파를 넣어 살짝 익혀주시면 완성~
접시에 두부를 가지런히 담고 고기볶음을 소복히 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려주시면 완벽한 상차림이 된답니다.

등록일 : 2010-01-08 수정일 : 2015-09-16

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요리 후기 2

아젤리아나 2017-06-02 10:53:26

맛있게 해먹었습니다^^ 레시피 감사해요~~^^;; 

플라타너스 2016-12-22 22:12:23

낼 오전에 먹을려고 미리 재웠어요.. 맛있게 먹을께요..^^~* 

댓글 8
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