쌀가루로 만든 쌀브라우니 치즈케이크

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여날이

쌀가루로 만든 쌀브라우니 치즈케이크

브라우니와 크림치즈를 동시에 즐길 수 있는 브라우니 치즈케이크입니다.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[브라우니 반죽]

[크림치즈 반죽]

크림치즈
300g 구매
사워크림
200g 구매
생크림
100g 구매
설탕
90g 구매
달걀
2개 구매
바닐라에센스
4~5방울 구매
옥수수 전분
20g 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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먼저 분량의 버터와 다크 초콜릿은 중탕으로 녹여주시구요.

깨끗한 볼에 달걀 3개를 푼 다음 설탕을 넣고 휘핑해주세요.

달걀반죽이 뽀얗게 변하면 녹여둔 버터와 초콜릿을 넣고 섞어주구요.

체쳐둔 가루류와 호두도 넣고 섞어주세요. 그리구 유산지를 깐 원형틀에 브라우니 반죽을 붓고 180도로 예열한 오븐에서 20분간 구워 식혀주세요.

크림치즈반죽은 먼저 크림치즈를 깨끗한 볼에 담아 부드럽게 풀어준 다음 분량의 사워크림도 함께 넣어 섞어주세요.

설탕을 넣고 섞고 분량의 달걀도 넣어 섞으면서 바닐라 에센스도 넣어줍니다.

생크림 붓고 옥수수전분을 넣어 섞어주면 되구요.

이렇게 해서 만들어진 반죽은 미리 만들어 식혀 놓은 브라우니위에 붓고 피스타치오(호두를 잘게 부셔 장식을 해도 되요)로 장식을 한 다음 따뜻한 물이 담긴 오븐팬 위에 올려 놓고 굽는데 이때 물이 원형틀 안으로 들어가지 않게 원형틀은 호일로 잘 감싸줘야 해요. 그리구 180도로 예열한 오븐에서 1시간정도 구워줍니다.

브라우니치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2010-01-02 수정일 : 2016-02-11

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