매콤한맛이 자꾸 끌리는 마파두부

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김선희

매콤한맛이 자꾸 끌리는 마파두부

날짜가 몇일안남은 두부한팩을 보고는 청양고추넣은 매콤한 마파두부를 만들어 먹기로 했네요~ 처음 마파두부 먹었을때 두반장맛을 몰라서 이거 된장맛도 아니고 고추장맛도 아니고 이게 뭔맛이지?? 너무 맛나네~~하며 신기해 하며 먹었던 기억이 나네요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

두반장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
후추
조금 구매

[고기재는양념]

청주
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후추
조금 구매
진간장
1/2큰술 구매

[녹말물]

전분가루
1큰술 구매
물
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 닭육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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다진돼지고기는 분량의 재료를 넣고 재어두고 양파와 고추는 적당한 크기로 잘라줍니다. 두부는 물기를 뻬고 깍뚝썰기해서 살짝 후라이팬에 구웠어요~ 그럼 조금 덜 깨지는것 같더라구요. 분량의 재료를 넣어 소스도 준비해줍니다.

일단 고추기름이 있으시면 고추기름 1를, 없으시면 저처럼 식용유 1에 고춧가루 1/2를 넣고 연한 불에 달궈주시면 됩니다.

여기에 파와 고추 다진것을 넣어 볶아줍니다.

그다음 준비한 양파도 넣어 볶아줍니다.

적당히 익으면 다진 고기를 넣고 고기가 뭉쳐지지 않게 잘 볶아줍니다.

그다음 준비한 두부를 넣고 잘 섞어줍니다.

만들어진 소스도 넣어줍니다.

잘 섞은후 물100ml를 넣고 끓이다가 모든 재료가 어울어지면 녹말물을 넣고 마무리해줍니다.

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등록일 : 2009-12-16 수정일 : 2016-01-26

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댓글 8

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