보글보글 사골 순대 국밥

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까망이

보글보글 사골 순대 국밥

진하고 얼큰한 사골 순대국입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사골국물
구매
순대
적당량 구매
콩나물
1줌 구매
파
1/2대 구매

[양념]

소금
구매
후추
적당량 구매

[다대기]

구매
사골국물
1-2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
생강즙
적당량 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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분량의 다대기 재료를 섞어서 준비해둔다. 따뜻한 사골 육수를 1-2스푼 넣어 재료를 섞어주면 고춧가루의 진한 맛과 매콤한 맛이 더욱 잘 살아나요.

끓는 물에 콩나물을 넣고 아삭하게 삶아서 준비해둔다. 콩나물을 삶을때는 뚜껑을 열었다 닫았다하면 그 특유의 콩나물 비린내가 날수 있어요. 그냥 처음부터 끝까지 뚜껑을 닫지 말고 삶아주시면 좋아요.

뚝배기에 적당량의 순대를 넣고 사골 국물을 넣어서 바글바글 끓여준다. 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰준다.

육수가 끓으면, 삶아준 콩나물 한줌 올려주고 불에서 내려준다. 그 위에 다대기와 총총 썬 파를 올려준다.

사골순대국밥 관련 상품

등록일 : 2009-12-02 수정일 : 2015-09-22

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댓글 9

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