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땡쵸공쥬

시원한 국물과 쫄깃한 면발이 좋은 해물쌀국수

시원한 국물과 쫄깃한 면발이 좋은 해물쌀국수입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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쌀국수는 물에 20분정도 불려두고요. 쌀국수는 밀가루면에 비해 소화도 잘되고 칼로리도 낮아서 건강음식으로 좋다고해요.
끓이고 찬물에 씻어 체에 받혀 놓구요.
각종 채소도 요렇게 썰어놓아요. 전 숙주와 청경채, 쪽파, 표고버섯을 준비했어요.
야채 써는동안 다시마, 멸치 표고버섯을 넣고 요렇게 육수를 내고 있었어요.
각종 해물들도 다진마늘과 함께 요렇게 넣어주고요.
처음에 해물과 마늘 후추를 넣고 살짝 볶아주다가. 끓여놨던 육수와 매운고추를 넣고 팔팔 끓여줘요.
면을 준비하고 해물을 우려낸 국물을 넣으면 끝. 테이블에 야채와 함께 올려놓고 해선장소스와 스리라차 소스를 넣고 휘휘 저어서 드시면됩니다.

등록일 : 2009-11-28 수정일 : 2015-10-27

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레시피 작성자About the writer

땡쵸공쥬

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