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크림소보루

호두가 씹히는 고소하고 매콤한 소고기볶음 고추장

호두가 씹히는 고소하고 매콤한 소고기볶음 고추장입니다.
5인분 30분 이내 초급
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소고기는 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라준다. 대부분 갈은 고기를 사오면 된다.
양파도 잘게 잘라준다. 양파는 오래 두고 먹을거면 넣지 않는게 좋다. 물도 생기도 금새 맛이 변해 버리기 때문에 금방 먹을 양만 할때 넣으면 좋다.
고기와 양파에 마늘, 후추가루, 참기름, 매실엑기스, 다시다 를 넣고 조물조물 양념을 해놓는다. 한 30분정도 미리 해뒀다.
호두도 준비한다. 호두가 없으면 땅콩이나 다른 견과류를 넣어도 된다.
양념한 고기에 기름을 두르고 고기가 익을 만큼 볶아주고 고추장의 양은 원하는 만큼 고추장을 넣어준다.
은근한 불로 양파 물이 다 쫄아들때까지 볶아준다. 너무 쌘불로 하면 고추장이 타버리려서 쓴맛이 나니까 적당한 불로 은근히 호두도 중간에 넣어서 같이 볶아주면 된다.
마지막으로 깨도 송송 뿌려서 마무리 한다.
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등록일 : 2009-11-19 수정일 : 2016-02-17

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