Name: 고급요리 오징어꽃회
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 당근 1/2개; 참나물 30g; 달걀 4개 (지단 3장); 김 8장; 간마늘 조금; 소금 조금; 고추장 조금

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칼스버그

고급요리 오징어꽃회

손님상과 술안주. 간식이나 밥반찬으로 두루 인기만점인 오징어꽃회를 소개해봅니다. 잠깐의 손실된 입맛까지 되살려 주는 멋진 음식. 손이 많이 가는 음식이지만 정성을 조금만 더 가미를 하게 된다면 훌륭한 음식으로 입맛을 돋구는 고급스런 음식입니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
당근
1/2개 구매
참나물
30g 구매
달걀 지단 3장
4개 구매
김
8장 구매

[오징어밑간]

간마늘
조금 구매
소금
조금 구매

[지단에 발라야하는 양념]

고추장
조금 구매

노하우

조리순서Steps

당근은 팬에 기름을 두르고 볶으면서 간마늘 조금. 소금 약간을 넣고 간을 맞추면서 볶아 줍니다.

오징어는 껍질을 벗겨내고 안쪽 면에 칼집을 내어서 한번 데쳐 준 모습입니다. 오징어는 간마늘 조금, 소금 조금을 넣고 양념을 해서 간을 맞춥니다.

참나물은 살짝 데쳐 씻은 다음 참기름 조금.깨.소금을 넣고 간을 맞혀줍니다. 참나물이 없다면 시금치나 미나리를 사용하셔도 괜찮습니다. 지단도 준비를 해 놓습니다.

당근과 참나물, 오징어를 ½ 자른 김위에 올린다음 말아 줍니다. 작은 크기라서 김 말기가 쉽지가 않습니다. 정성을 다해 솜씨를 발휘를 해봅니다.

김 발위에 지단 한장을 올리고 김말이 두개를 올린 다음 지단 끝 부분은 고추장을 묻혀서 지단이 잘 붙도록 말아줍니다. 조심스레 잘 썰어야 모양도 이쁘게 나옵니다.

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등록일 : 2009-11-12 수정일 : 2016-02-17

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칼스버그

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