굴회

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굴회

생굴로 느끼는 바다의 맛 굴회입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
400g 구매
무
1/2개 구매
동치미국물
1종이컵 구매

[양념]

간장
5큰술 구매
다진 파
2큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매
설탕
2작은술 구매
식초
2작은술 구매

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굴은 심심할 정도의 소금물에 씻어 물기를 빼 놓습니다. 맹물에 씻으면 영양성분이 손실되고 맛 또한 반감이 됩니다. 찬물에 소금을 조금 넣은 물로 가볍게 씻는 것이 효과적입니다.

먼저 무를 준비합니다. 무는 매끄럽고 예쁜 중간 크기로 준비해 깨끗히 씻은 다음 절반으로 자르고 스푼으로 무속을 긁어내어 예쁘게 그릇모양을 만듭니다.

긁어낸 무를 다시 무 껍질에 담고 위에 생굴을 올려 놓습니다.무위의 생굴이 더욱 차가운 미각으로 다가옵니다.

분량의 재료를 넣어 양념장을 만듭니다.

그릇에 무우속 긁어낸 것을 담고 그 위에 생굴을 얹은 다음 동치미 국물을 부어줍니다.새로운 바다의 맛이 열리지요.

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등록일 : 2009-11-05 수정일 : 2015-09-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/myfoods

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