바삭한 멸치밥과자

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햇살이

바삭한 멸치밥과자

오랜만에 아이들 밥과자를 만들어봤어요. 냉장고에 늘 쟁겨져있는 멸치가 보여서 두뇌에 좋다는 흑임자와 깨소금을 듬뿍넣고 맹글었지요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

찬밥
2공기 구매
멸치
1줌 구매
흑임자
1큰술 구매

[양념]

깨소금
1큰술 구매
슈가파우더
약간 구매
파마산치즈가루
적당량 구매
소금
1ts 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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찬밥 두공기, 소금과 흑임자, 깨소금, 참기름을 넣고 방망이로 잘 빻아주세요. 멸치똥과 머리는 떼어내고 접시에 잘 펴놓고 전자렌지에 2분정도 돌려서 바삭하게 해준다음 잘게 빻아주세요.

전자레인지

밥에 빻은 멸치를 넣고 다시한번 치데어 빻아서 멸치와 밥이 잘 섞이도록 찰지게 빻아주세요. 잘 치델수록 바삭바삭 하답니다.

비닐장갑에 기름칠을 한다음 빻아놓은 밥을 뭉치고 방망이에 기름칠해서 붙지않게 하고 0.5~1cm정도 두께로 얇게 민다음 원하는 모양틀로 찍어주세요.

후라이팬에 기름을 살짝두르고 약한불에 올려 틀로찍은 밥을 올리고 앞뒤로 노릇하게 굽는다는 생각으로 바삭바삭 해지도록 구워주면 됩니다.

살짝 식힘망에 식혀주시구요. 바로 구웠을때는 바삭함이 덜하니 한김 식혀주시고 파마산치즈가루와 슈가파우더를 솔솔 뿌려내면 끝.

멸치과자 관련 상품

등록일 : 2009-10-12 수정일 : 2015-09-30

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요리 후기 1

재키맘 2017-06-07 17:12:18

저 어제 이거 해먹었어여~^^ 아들램 간식으로 줄려고했는데.... 엄마,아빠가 다 먹어버렸다눈~ㅋㅋㅋ 넘 맛나여~ 꼬소하구여~ 그냥 누룽지와는 완전 달라여~ㅋㅋㅋ 근데....울아들램 아직 3살밖에 안되서리... 이건 좀 무리일꺼 같아여....제가 먹어보니 좀 딱딱해서여... 하튼 좋은 레시피로 정말 맛나게 먹었답니다~ 감사요~ ^^

쉐프의 한마디2017-06-07 17:12:18

해드셨군요... 좀딱딱? 좀딱딱이 아니라 바삭바삭하게 하셔야 맛있는데요...ㅎ암튼..맛나게 해드셨다니 다행이네요.. 감사합니다

댓글 20

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