맘모스빵

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횬

맘모스빵

소보루 가득한 달콤한 추억의 맘모스빵입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소보로 재료]

땅콩버터
40g 구매
버터
40g 구매
박력분
100g 구매
설탕
80g 구매
아몬드가루
40g 구매

[필링 재료]

생크림
80g 구매
설탕
8g 구매
딸기쨈
구매
소보로
구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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기본 빵 재료들을 계량해서 전 제빵기에 반죽과 1차발효를 했어요. 그리고 제빵기가 반죽을 하는 동안 소보루를 만들어요 크림화 된 버터와 땅콩버터를 넣고 섞어주세요.

설탕 넣어주고 가루류를 체쳐서 넣어주세요.

스페츌라로 11자를 그려가면서 섞어주세요.

제빵기에서 반죽을 꺼내서 가스 빼주고 2등분 해주세요. 그리고 랩 덮고 10분간 중간발효 해주세요.

밀대로 밀어서 우유 발라주고 소보루 듬뿍 얹어주세요. 제빵기에서 반죽을 꺼내서 가스 빼주고 2등분 해주세요.

2차 발효가 끝나면 광파오븐을 180도로 예열해 주고 예열이 끝나면 180도에서 6분간 구워주세요. (미니오븐은 15분)

2등분했으니 다른 한쪽도 똑같이 구워주시구요. 잘 구워진 맘모스 빵을 꺼내 식힘망에서 식혀주세요.

맘모스 빵이 식는동안 생크림에 설탕 넣어 휘핑한 후 맘모스빵에 딸기쨈 바르고 생크림 올리고 다시 맘모스 빵 올려주세요.

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등록일 : 2009-09-21 수정일 : 2016-02-03

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댓글 7

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