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써니사랑

고기가 부럽지 않은 초간단 참치스테이크~


오늘의 요리는 "참치스테이크"입니다~
저희집도 뒹굴러 다니는 참치가 있어서 어떻게 먹을까 하다가 참치스테이크를 해보았어요~!
고기가 부럽지 않은~ 초간단 참치스테이크~~~ 지금 나가요~~!!!


 
<재료준비>
-1인분기준-
참치통조림 1캔(100g)
양파 ½개
달걀 1개
빵가루 1컵(대략의 분량이예요~)
다진마늘 1작은술, 소금, 후추가루 약간
 
참치통조림은 작은것으로 (약 100g정도 되더라고요)
기름기를 쪽~ 빼서 그릇에 담아 준비하세요~~
 
체에 꾹꾹 눌러 기름기를 빼면 더 잘 빠지는데요~ 저는 귀찮은 나머지 설거지감을 최대한 줄여볼려고
참치캔을 조금 열어 가운데 부분을 엄지로 꾹~~ 누른 상태에서 기름기를 빼줬어요~
기름기가 빠지는 양이 다르지만 너무 걱정하지 마세요~
나중에 반죽할때 빵가루로 질기를 조절하거든요~^^;
 
참치고단백 저칼로리 건강식으로 많이 드시죠?
저두 비상용 참치 1캔만 있으면 한끼를 충분히 해결하거든요~
특히 간편하게 조리할수 있는 참치통조림만 있으면 입맛 없을때 맛깔스런 일품요리를 쉽고 간단하게 만들어 먹을수 있는 장점이 있답니다~!
 
그럼~!! 참치는 어디가 좋은지 알아볼께요~^^
참치는 고단백, 저지방, 알칼리성 식품으로 오메가3 지방산을 비롯한 메네랄, 비타민 등 필수 영양소를 골고루 함유하고 있습니다~
불균형한 식사 습관으로 인해 생기기 쉬운 현대인의 성인병을 예방하는데 도움을 주는 완전식품이라 할수 있답니다~
특히 참치에 다량으로 함유되어 있는 EPA, DHA와 같은 오메가3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮추어 성인병을 예방하고 심장병의 위험을 줄인다는 보고도 있습니다~


양파와 파를 잘게 썰어준비합니다~
이외에도 피망이나 당근등 야채들을 곱게 다져 넣는다면 아이들도 모르고 잘 먹을거 같아요~
약간 많이 넣는것이 나중에 씹히는 것이 있어 좋더라고요~


볼에 기름기를 뺀 참치와 다진양파, 파, 다진마늘, 달걀을 톡 깨서 넣어주시고요~
후추가루와 소금을 약간 넣어주세요~
참치에는 어느정도 간이 되어있기 때문에 소금은 조금만 넣으시면 될거 같아요~
 

빵가루를 넣어주세요~
빵가루의 분량은 딱히 정해진건 없는데요~
반죽의 질기를 봐가며 가감하시면 될거 같아요~
참치의 기름기를 덜 빼신분은 빵가루의 양을 늘리시면 되겠죠?


모든 재료를 손으로 치대주세요~
끈기가 생길때 까지요~
저는 좀 스트레스를 좀 받아가지고 팍팍 치대며 던졌더니 곱게 된거 같아요~^^;;
참치가 씹히는것을 원하신다면 오랫동안 치대시지 마세요~


반죽은 동글납작하게 빚어줍니다~
접시에 랩을 밑에 깔고 치댄 반죽을 올려두셔서 모양을 잡으시면 더 편하답니다~
꼭꼭 눌러가며 성형하셔야 사이사이에 공기가 차지 않아요~
(차칫 부서질수 염려도 있거든요~)
 
저는 큼직하게 했는데요~ 2개로 나눠서 성형하셔도 좋아요~
 

기름을 두른 팬에 성형한 반죽을 올려서 지져줍니다~
겉에가 노르스름 할정도면 되요~


접시에 세팅하면 완성입니다~!!
소스는 취향껏 케찹이나 돈가스소스를 뿌려드시면 되요~
 

담백하고 고소한~~
다소 퍽퍽 하다고 느껴지면 뒤에 보이는 "참치미역미소국"과 함께해요~ 맨밑에 레시피 적어뒀습니다~^^


참치로 만든 스테이크라고 얕보지 마세요~ㅎㅎ
제대로 칼질 해서 맛있게 먹어요~^^


두툼한 참치스테이크~ 한입~~^^
 

용량이 부족해서 사진 설명은 생략할께요~
물1컵 반미소를 1큰술 반을 풀어주시고요~ 불린 미역을 넣고 끓이다가 두부기름기를 뺀 참치를 넣고 우루루 끓여주시면 됩니다~
참치를 넣고 세게 저으시면 다 풀어지게 되니까 살살~ㅎㅎ
참치스테이크와 곁들여 먹으면 좋아요~^^
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등록일 : 2007-05-03 수정일 : 2007-05-03

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