자..이제 제일 힘든 바르기입니다.
김은 워낙 얇기 때문에 바르다 찢어질 수가 있어요.
전장으로 만들 땐... 더더욱~~
김 한장을 깔고...그 위에 보이는 숟가락으로 고명 한 스푼 떠서 바릅니다.
선을 시원시원하게 붓 긋듯 발라주는게 좋아요.
또 저도 마음이 바빠서 구석구석까지 잘 안 발라진 것도 있는데...
특히 끄트머리엘 잘 발라야.... 완성되어서도 모양이 잘 살아요.
하지만... 뭐.. 판매할 것도 아니고 집에서 먹는 건데.. 힘들고 바쁘면 대충 바르셔도 되구요


그 위에 김 한장을 다시 올려놓고....


다시 한 스푼 수북이 떠서 바릅니다. 특히 두번째 바를 때 잘 바르셔야 해요.
왜냐면... 이것이 김부각 보이는 면이 될 거니까요.



그리고 나서는 고명을 올립니다. 통깨랑 고추가루를 뿌렸어요.

그리고 나선 말려야 하는데...채반에 널어서 햇볕 좋은 날 말리거나..
저처럼 건조기를 이용하시면 되는데..
김부각은..건조기를 이용하면 편해요.
발라서..건조기로 옮겨 놓을 때,
밑바닥에.... 찹쌀죽에 습기가 옮기다 찢어지기 십상이거든요.
살살 잘 하시구요..


이젠 온도를 중강으로 맞춰서 건조시켜 줍니다..
이거 시간이 꽤 걸려요.. 거의 반나절이상 걸리거든요.
중간에...한번 뒤집어 주기도 하고...
건조기에 빽빽하게 붙여서 말려주면 많은 양을... 말릴 수 있어서 좋거든요.
하지만 이 일에만 매달릴 수는 없으니..그냥 저녁에 만들어...
건조기가 알아서 말리도록...밤새 냅둬도 잘 마릅니다.


잘 말랐어요.. 이 때가 가장 흐뭇한 때이죠...
금방 없어지고 말테지만 말이죠...

이제 보관해야죠?
저희 집은 워낙 빨리 없어지기 때문에... 그렇기도 하지만...
그냥 실온보관하고 먹어도 괜찮아요.
냉동보관하실려면 하시구요.
전.. 그냥 통이나 지퍼락에 담아서 보관하고 먹어요.


이렇게... 고무장갑을 잘라 만든.... 고무줄 밴드로 잘 밀봉해놓구요.
고무장갑으로 밴드를 만들 때도....
구멍난 고무장갑을... 도마소독제나 락스를 이용해서 소독해 준 다음 세척,
건조시켜서 주방 한켠에 놓고 쓰면 그냥 고무줄보다 더 단단해서 좋더라구요..

그런 다음...김부각을 기름에 튀겨서 먹는 것이 가장 일반적인 방법일 텐데요.
기름도 많이 먹고... 전... 그냥 포도씨유를 붓으로 살짝 발라서.... 170도 오븐에 3~5분 정도로 굽는데... 잘못하면 너무 구워지니..지켜서서 보시면서 굽도록 하세요.
금방 구워지니까요. 아래 사진은 밥하면서.... 하다 보니...조금 많이 구워진 상태니...이것보다 덜 구우세요.
튀긴 것보다.. 이렇게 구운 것이 기름도 덜 먹어서 훨씬 건강식이겠지요? 맛도 좋아요.

바삭하고 고소하고..뭐랄까요.. 하여간 과자보다 더 맛있고...
자연재료니깐..아이들한테도... 좋은 간식거리입니다.
다만... 만드는 것에 비해... 완성양은 너무 적어서 탈이지만요.
하지만 정성이 들어간 것이라.... 가족들에게도 좋은 먹을거리이고...
선물용으로 이쁘게 포장해서 드려도..
얼마나 공임이 들어간 것인지를 다들 아시기에 좋아하시더라구요.
시댁어른께... 선생님께..고마움을 표시해야 할 때...
선물 해보세요. 감동일테니까요.