검은깨.호두.대추를 넣은 고구마맛탕

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요술쟁이

검은깨.호두.대추를 넣은 고구마맛탕

밤고구마, 튀김가루, 전분, 검은깨, 호두, 대추, 올리고당, 올리브유, 조청

고구마는 채칼로 껍질을 모두 벗기고 큼직하게 썰어준다

일회용 팩에 튀김가루와 전분을 반반 넣고, 섞은후 고구마를 넣고 고루 잘 묻혀준다

(고구마는 껍질째 깨끗이 씻어서 하셔도 되고, 마른 가루를 묻히지 않고 하셔도 된답니다)

오븐팬에 종이호일을 깔고, 식용유를 고루 바른후 고구마를 가지런히 올린다

다시 식용유를 고루 발라준다

201도로 예열된 오븐에서 20분간 구운후 다시 뒤집어 10분간 구워준다

후라이팬에 올리고당, 조청, 올리브유를 넣어준다

(올리고당.조청 : 올리브유 = 1 : 1 비율로 넣으시면 된답니다)

검은통깨도 넣고, 굵게 다진 호두도 넣고, 대추를 씨를 도래내고 채썰어 넣었어요

소스는 살짝 끓인후 구운 고구마를 넣고 고루 버무린다

서로 달라 붙지 않도록 한 다음 한김 식혀준다

맛탕은 만들어서 바로 먹는 것보다 좀 식혀서 먹으면 더욱 바삭거리고, 단맛을 느낄수 있어요

호두, 대추, 검은깨를 넣어 향도 좋고, 씹히는 맛도 좋고, 물론 맛도 좋지요

아이들에게 만들어 주면, 영양소를 고루 섭취할수 있겠어요

주말에 아이들과 같이 만들어도 좋아요!!

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등록일 : 2009-05-05 수정일 : 2009-05-05

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도