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강영숙
제가 유난히 요즘 굴을이용한 요리를 많이 만든다는 생각이 드네요,
울 식구들은 해산물을 좋아해서,,
특히 연세많은 울아버님,,
바지락이나 굴이 안들어가면 절대 안먹는다는~~~
그래서 요즘 제철인 굴,,
겨울이 되면 항상 많이 먹지만,,
올겨울엔 저의 요리실력이 늘어서 더 많이 먹는 한해가 되는것 같네요,,
그래서 오늘은
굴을 이용한 굴초밥을 만들어 보았답니다,
초밥은 다들 좋아하는 음식이잖아요,
저역시 엄청 좋아하는데,,
이렇게 집에서 초간으로 만들어서 먹으니 더
맛나고 보람되더라구요,,
찬밥을 이용해서 만들었답니다,
밥에 식초,소금을 넣어 간을 맞춘답니다,
새콤한 맛을 좋아하는 분들은 식초로 조절하시면 될것 같아요,
보기만해도 싱싱한 굴,,,
날것을 그냥 먹으면 굴의 향이 확 쏘는게,,,
정말 맛나더라구요,,
실파나 부추를 많이 이용하는데,
전 달래를 이용했어요,
뿌리쪽은 잘라내고 줄기만 살짝 데쳐주세요,
밥을 적당한 크기로 만들고,
달래줄기로 둘둘 감아주시주세요,,
그리곤 날치알을 살짝 올려주시면 되겠죠~
그다음 싱싱한 굴을 올려서 마무리하면 끝,,,
정말 간단하죠,,
근데,,맛은 일품이랍니다,
어찌나 맛나던지요,,
항상 초밥은 마트에서 최소 500~800원 짜리를
사와서 온가족이 나눠먹었는데,,
이렇게 싱싱한 굴을 이용해서 집에서 만들어 먹으면,,
가격면에서도 절약되고,
엄마의 정성이 들어가서 ,,
울아이들이나,신랑에게 더 좋은 요리가 될것 같아요,
집에서 간단한 파티 준비하실때,
손쉽고 간편한 굴 초밥 만들어서 울가족을 위해 준비하는 센스,
발휘하셔도 최고가 될것같네요~
저도 준비해볼려구요~~
등록일 : 2009-04-29 수정일 : 2009-04-29
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