영양 듬뿍 야채소스를 곁들인 치킨스테이크

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마이드림

영양 듬뿍 야채소스를 곁들인 치킨스테이크

영양 듬뿍 야채소스를 곁들인 치킨스테이크입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살 700g
7조각 구매

[닭살밑간]

소금
1작은술 구매
맛술
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
우유
4큰술 구매

[야채소스]

양파
80g 구매
당근
80g 구매
양배추
100g 구매
올리브유
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
물
800g 구매
치킨스톡 8g
1조각 구매
토마토소스 300g
1공기 구매
소금
1작은술 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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치킨 스테이크 소스를 만들기 위해 양파, 당근, 양배추를 적당히 썰어서 올리브유를 두른 팬에 다진 마늘과 야채들을 넣어 달달 볶아줍니다. 여기에 물을 붓고 토마토소스 넣고 치킨스톡 1조각(8g)을 넣어서 푹 끓여줍니다. 약한 불에서 30분 정도 끓여주세요.

야채가 푹 물러졌으면 다른 그릇에 옮겨 블렌더로 갈아줍니다. 곱게 갈아준 다음 소금간을 하고 잠시 걸쭉해질 때까지 끓여주면 끝.

닭다리살은 닭다리에서 뼈를 발라내도 좋지만 닭다리살만 따로 구입하셔도 좋아요. 분량의 밑간양념을 해서 냉장고에 20~30분 정도 재워놓는게 좋아요.간도 배어들고 잡냄새도 없애주고요.

밑간한 닭다리살을 후라이팬에 바싹 구워 색을 낸 다음 오븐에 익혀주어도 좋구요. 바로 바베큐 오븐에 올려 약한 불에서 구워도 좋아요. 오븐과 똑같으니까요.

그릇에 밥과 야채를 담고 구운 닭다리살을 올리고 만들어 놓은 야채소스를 곁들이면 된답니다.

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등록일 : 2009-02-22 수정일 : 2016-02-02

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댓글 10

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