Name: 콩나물 두부죽
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 콩나물 2줌; 연두부 1팩; 계란 2개; 대파 1/4대; 새우젓 1큰술; 깨소금 1큰술

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29,410

마이드림

콩나물 두부죽

속이 확 풀어지면서 너무나 편안해지는 콩나물두부죽입니다. 콩의 영양을 듬뿍. 여기에 콩나물의 아스파라긴산도 섭취하고 계란의 영양과 새우젓의 감칠맛이 도는 영양만점의 저칼로리죽이랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
콩나물
2줌 구매
연두부
1팩 구매
계란
2개 구매
대파
1/4대 구매

[양념]

새우젓
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 콩나물을 씻어 냄비에 담고 물을 자작하게 부어 10분간 익혀줍니다. 콩나물이 익었으면 밥을 넣어 뭉쳐진 밥을 풀어주고 잘 저어가며 끓여줍니다.

밥이 다 풀어졌으면 연두부를 으깨서 넣어주세요. 죽은 중불에서 계속 저어가며 끓이면 됩니다.

간은 새우젓으로 했어요. 저는 한 큰술을 넣었는데 입맛에 맞게 가감하시구요.

계란도 2개 풀어넣고 휘휘 저어 잘 풀어주었습니다.

마지막에 대파 잘게 썰어넣고.. 깨소금 약간 갈아넣으면 완성. 묽은 죽을 좋아하시면 수분이 많을 때 불을 끄면 되고요. 된죽을 좋아하시면.. 조금 더 끓여 수분을 증발시켜주면 됩니다. 입맛에 맞게 끓이는 시간은 약간씩 가감하면 되지요.

그릇에 담고 위에 밥새우를 조금 올려주었답니다. 밥새우는 생략해도 되지요. 계란도 풀어넣으니 더 부드러운 것 같네요.

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등록일 : 2009-02-18 수정일 : 2015-08-10

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