Name: 우거지된장국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은 우거지 500g; 쇠고기 100g; 풋고추 2개 (또는 청양고추); 대파 1대; 물 12컵; 멸치 40g; 다시마 30g; 된장 4큰술; 고춧가루 1작은술; 밀가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 들깨가루 2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,946

요리천사

우거지된장국

깔끔하고 구수한 우거지된장국입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[멸치다시물 재료]

물
12컵 구매
멸치
40g 구매
다시마
30g 구매

[우거지 양념]

된장
4큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
밀가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

우거지를 삶아준다.

삶은 우거지는 꼭 짜서 송송썬다.

풋고추 대파는 어슷썬다.

쇠고기는 얄팍하게 저며가며 한 입크기로 썬다.

꼭 짠 우거지와 쇠고기에 우거지 양념을 넣고

조물 조물 무쳐준다.

무친 우거지에 준비한 멸치다시국물 2컵을 넣고 쇠고기가 익도록 잘박하게 끓여 준 다음 남은 멸치다시국물을 붓고 우거지가 부드러울 때 까지 끓인다. (20분 정도)

소금으로 간을 맞추고 마지막에 대파와 풋고추를 넣고 살짝 끓여낸다.

: 우거지 된장국을 끓일 때 쌀뜨물을 쓰면 좋지만, 멸치다시물을 쓰기에 대신 밀가루를 조금 넣었어요. 쌀뜨물이나 밀가루를 넣으면 맛이 구수하기도 하지만 된장국의 아래, 윗물이 따로 분리되지 않는답니다. 미숫가루나 볶은 밀가루를 넣기도 한답니다.

우거지된장국 관련 상품

등록일 : 2009-02-09 수정일 : 2016-01-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(86)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(48)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(37)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.7(31)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(493)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(105)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(120)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

볶음밥 맛보장 레시피

1

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(71)
2

중국집 볶음밥

베르무어

4.9(47)
3

초간단, 5분 이내, 미니멀재료로 닭갈비/감자탕 남은 국물에 볶아먹는 볶음밥 흉내내기, a.k.a.고추장 볶음밥

EasyFusion집밥er

5.0(40)
4

고소미 명란볶음밥

푸키베베

5.0(40)