Name: 다양한 양갱 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 양갱믹스 1봉 (200g); 물; 각 한천 2개 (16g); 병조림 밤 15개; 우유; 흰 팥앙금 500g

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요리천사

다양한 양갱 만들기

달콤한 간식 양갱입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

흰 팥앙금
500g 구매

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

조리순서Steps

병조림 밤은 물과 우유를 반반씩 섞어 냄비에 밤이 잠길 정도 넣고 살짝 끓이듯이 데쳐 낸 다음 잘게 잘라준다. 통조림 밤을 냄새도 없애고 부드럽게 해 준답니다.

물 150cc에 단호박 양갱믹스 1봉을 풀어둔다.

각한천 2개(16g)를 10분 정도 물에 불린 후 물기를 제거해 둔다.

냄비에 물 400cc를 붓고 물기를 제거한 한천을 잘게 찢어 넣고 중약불에서 형체가 없어 질 때까지 완전히 녹인다.

불린 한천이 물에 완전히 녹으면 앙금500g을 넣고 완전히 풀어 준 뒤 섞어놓은 단호박믹스를 잘 섞은 후 알뜰 주걱이나 거품기로 15~20분 정도 눌치 않게 저으면서 졸인다.

거의 다 졸면 손질한 밤을 넣고 조금 더 끓여 준후 틀이나 용기에 부어 굳힌다.

양갱이 완전히 다 굳은 다음 적당히 잘라서 포장을 한다. 한번에 만들어 놓고 냉동실에 넣어 보관하면서 조금씩 꺼내어 차와 함께 먹으면 좋아요.

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등록일 : 2009-01-17 수정일 : 2015-09-30

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