한우 쇠고기 당근감자 말이

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유현맘

한우 쇠고기 당근감자 말이

제철을 맞은 당근과 감자를 이용해서 말이를 만들어봤어요~ 새콤하면서도 달콤한 맛이 감도는 소스와 어울어지는 쇠고기, 당근, 감자의 맛이 참 좋아요. 특히 마늘향이 베어있어서 느끼한 맛도 덜하답니다. 특별한 날 손님상에 올릴 요리로도 좋고, 아이들 간식으로도 그만이랍니다. 감자가 포만감을 주어 간식으로도 든든하고 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[감자,당근 데칠때 재료]

굵은 소금
1큰술 구매

[양념]

허브맛솔트
약간 구매

[소스]

케찹
2큰술 구매
돈까스소스
2큰술 구매
물
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

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조리순서Steps

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감자와 당근은 1cm정도 굵기로 검지손가락 길이 정도로 썰어주세요.

소금을 1큰술 넣고 감자와 당근을 삶아주세요.

쇠고기는 불고기감을 준비해주세요. 쇠고기 불고기 용은 얇기 때문에 반을 접어서 사용할꺼에요. 쇠고기를 반으로 접고 그 위에 허브맛 솔트를 듬성듬성 뿌려주시고 그 위에 녹말 가루를 뿌려주세요.

삶아진 감자와 당근을 쇠고기 위에 올려주세요.

돌돌말아주면 된답니다. 말아줄때는 단단하게 잘 말아주셔야 당근과 감자가 고기와 잘 밀착되어있답니다. 다 말아놓은 고기는 이쑤시개로 풀어지지 않게 고정시켜주세요.

달궈진 팬에 기름을 2큰술 넣고 편으로썬 마늘 2쪽을 넣고 마늘향이 퍼지게 해주세요. 마늘향이 돌기 시작하면 말아둔 고기를 넣고 구워주세요.

다 구워진 쇠고기 말이 모습이에요. 요렇게만 먹어도 맛있었겠죠. 전 고기는 바라만 봐도 행복해요. 익은 고기에서 이쑤시개를 빼내어 주세요.

고기를 구워낸 팬에 소스를 만들어줄꺼에요. 마늘향이 베어있어서 더 맛이 난답니당. 케찹 2큰술, 돈까스소스 2큰술, 물 큰술을 넣고서 약한불에 살짝 조려내주세요.

가장자리가 끓기 시작하면 고기를 넣고 조려내주시면 끝이랍니다. 장식할때 쓸 마늘 2쪽도 편으로 썰어서 기름에 다시 튀겨내주세요.

쇠고기당근감자말이 관련 상품

등록일 : 2009-01-13 수정일 : 2016-02-02

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http://blog.naver.com/ywk0710

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