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홈쿡쌤

정월에 꼭 먹어줘야 하는 가오리초무침

정월에 꼭 먹어줘야 하는 가오리초무침
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 도라지 손질법도라지 손질법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
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▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps
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도라지는 소금, 설탕을 약간만 넣고 조물조물 무쳐 20분 정도 두었다 씻어 찬물에 담가둔다.
가오리, 배, 미나리도 손질해 두고,

미나리 손질법 레시피

양념장도 만들어 준다.
양념소스에 도라지 먼저 넣고 조물조물 무쳐준 후
가오리, 채소를 넣어준다.
채소를 넣어준다.
모자란 간은 소금으로 하고
그릇에 담아준 후 통깨를 뿌려 마무리한다.
가오리 몸통은 먹기좋게 썰어주고
봄동은 데쳐 먹기 좋게 썰어준다.
봄동, 된장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
멸치와 다시마로 육수를 낸 후 끓으면 무쳐둔 봄동, 가오리를 넣어준다.
청양초도 썰어넣고 거품은 걷어낸다.
거품은 걷어낸다.
완성된 모습

등록일 : 2024-02-22 수정일 : 2024-02-23

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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