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요리하는효댕

구수한 맛이 일품인 돼지고기청국장찌개 만드는법!

쌀뜨물을 넣어 구수함이 2배로 느껴지는

돼지고기청국장 레시피 입니다

두부으깨고 국물한숟갈퍼서 흰 쌀밥에 비벼먹으면

없던 입맛도 살아나지용!!
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쌀뜨물 500ml
  • 돼지고기(찌개용) 250g
  • 시판청국장 1/2개
  • 된장 1/2스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 대파 1대
  • 애호박 3분의 1개
  • 두부 1/2모
  • 신김치 1줌
조리순서Steps
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호박은 반달로 썰어서 준비해 주시고
김치도 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요
대ㅏ는 어슷썰기 해주시면 됩니다
고기 해동도 잊지 마세용^^
먼저 뚝배기나 냄비에 기름을 살짝 두르고 고기를 볶아 주세요

중약불

고기를 볶으면 더 구수해지고 너무 쎈불에 볶게 되면 고기가 탈수 있으니 불은 중약불로!

고기가 반 이상 익으면 김치를 넣어주시고 고기가 다 익을 때까지 볶아 주세요

중약불

김치와 고기가 잘 어우러져 섞일때까지 볶아 주시면 됩니다

쌀뜨물500ml를 넣어주시고 된장 반스푼도 넣어 잘 풀어주세요

중약불

된장을 그냥 넣으면 잘 안풀릴수 있으니 쌀뜨물을 2~3스푼 넣어 잘 풀어서 넣어주시면 편하답니다

그 뒤에 잘라놓은 애호박과
다진마늘1스푼을 넣어주세요
찌개가 보글보글 끓기 시작하면
청국장을 넣어 주시고
그뒤 곧바로! 대파와 두부를 넣어 주시고 4~5분 끓여주시면

중약불

청국장은 콩들이 뭉쳐있지 않도록 잘 풀어주시고 청국장을 넣은뒤 끓는 시간은 5분이 넘지 않도록 해주세요
5분이상 끓이게 되면 청국장의 좋은 영양분이 파괴된다고 하는 5분 이하로 끓여주세요

돼지고기청국장 완성입니다!!
팁-주의사항
청국장 끓이는 시간 청국장을 넣은뒤 5분안에 불을 꺼주시는 것이 팁! 5분이상 끓인다고 해서 안좋은 성분이 나오는것은 아니니 걱정하지마세용~~

등록일 : 2018-05-30 수정일 : 2018-05-30

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레시피 작성자About the writer

요리하는효댕

요리하는효댕이의 맛있는 레시피!! http://blog.naver.com/hoyja301

요리 후기 6

Zziny 2019-10-14 07:24:52

ㅎㅎ두부없이했어요ㅎㅎ건표고넣고 청국장은 900g정도 넣었네요ㅎㅎ고기는 전지200g 짱맛나요 

judge0228 2018-11-28 18:29:18

맛있어요^^!신랑이 맛있다고 하네요ㅎㅎ 

고르맘 2018-11-28 18:52:25

맛나게 요리해서 잘 먹었습니다  

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