Name: 김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 김치 1국그릇; 두부 1/2모; 대파 1뿌리; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 국간장 3스푼; 고추가루 1스푼; 다진마늘 1/2T; 멸치 12마리; 다시마 2장; 물 1000ml

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311,249

뽀새댁

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

https://www.youtube.com/watch?v=X0gbuociiew
영상으로도 확인하시면 좋을거 같아요 +_+

입춘이 지났지만 그래도 날씨가 아직은 추운데요~
김치찌개 말고 뜨~~끈한 국물이 먹고 싶어 새로운 요리를
도전해보았어요~!!

마트가서 콩나물만 준비하면 되서 재료도 간단하고 스피디하게 끓일수 있구요~
무엇보다 이거 먹고 신랑이 얼~~큰하니 시원하다고
김치찌개 저리가라며 폭풍칭찬한 레시피 보여드릴게요~+_+♡

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉지 구매
김치
1국그릇 구매
두부
1/2모 구매
대파
1뿌리 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
국간장
3스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
다진마늘
1/2T 구매

[육수 재료]

멸치
12마리 구매
다시마
2장 구매
물
1000ml 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

집에서 간단하면서 스피디하게 끓일 수 있는 국이면서
먹다보면 밥 한공기 뚝딱 할 수 있는게 단연
김치콩나물국이 아닐까 싶어요

재료를 준비해주세요~♬

재료가 준비되면 먼저 육수를 만들어줄거에요
국을 완성하는데 중요한게 육수인데요~
감칠맛나게 끓이기 위해서 중간에 다시마 빼는 건 잊지말아주세요~
먼저 물 1000ml를 넣고 국물용 멸치 10~12마리와 다시마 2장을 넣어주세요!
다음 약-중간불에서 15분 정도 끓여주시는데
5분정도 끓고 나면 다시마는 미리 빼내주세요~
다시마는 오래끓이면 쓴맛이 강해져서 국물의 시원하고 감칠맛나는데 방해될 수 있어요

멸치 내장을 제거하지 않는 분들은 저처럼 중간불이 가장 좋아요

멸치 육수를 내는 동안에 콩나물을 씻고 다듬어주세요!
깨끗하게 씻느라 4~5번 정도 흐르는 물에 씻어주었구요~
끝에 꼬리부분을 손으로 다듬어주었는데요~
꼬리부분이 질기기 때문에 다듬지 않으면 아삭거리는 식감이 줄어들 수 있거든요~
콩나물 요리할때는 다듬어주시는게 좋아요^^

15분이 지나면 육수에서 멸치를 건져주세요!

다음 깔끔해진 육수에 김치 국그릇 한그릇을 넣어주세요~+_+
사실 김치콩나물국에는 묵은지가 좋다고 하는데
저희 집엔 신김치가 대신하고 있어 신김치 넣어주었어요~

그리고 저는 콩나물을 함께 넣어서 5분간 끓여주었어요!

콩나물을 넣고 끓이실 때 뚜껑을 열고 끓여주시는게 좋아요~
뚜껑을 애초에 닫거나 열었다 닫았다 하면서 끓이면
콩나물 특유의 비린내가 날 수 있으니 처음부터 열고 끓이는게 좋아요~
이부분이 중요하니 기억해주세요~+_+

콩나물을 넣고 끓이실 때 뚜껑을 열고 끓여주기!

저는 김치 ▶ 콩나물 ▶ 다음으로 바로
간장과 고추가루를 넣어주고 나서 끓였는데요~
콩나물까지 넣으면 다음으로 간장 3스푼을 넣어주세요

그 다음 고추가루 1스푼을 넣어줍니다

마지막으로 마늘 T스푼으로 반스푼을 넣어준 다음
5분간 중간-센불사이로 끓여주세요

5분 정도 끓고 나면 김치가 익으면서 맛있는 냄새가 나요!
그 때 준비한 대파, 양파, 청양고추를 한번에 넣어 5분간 더 끓여주세요~

김치콩나물국의 포인트는 얼~큰하니 칼칼한 맛이라 생각들어서
저는 매운고추 반개를 추가로 넣어주었답니다!
그리고 조금씩 간을 보아주시구요~
약간 모자란다고 생각하신다면 입맛에 맞게 소금 or 새우젓으로 간을 해주세요^^
저는 소금 한꼬집 넣고 살짝 더 끓였더니 딱이었어요~

이렇게 해서 얼큰하니 시원한 김치콩나물국이 완성되었어요~
재료도 간단한데 과정도 정말 쉽지 않나요?^^

신랑이 퇴근하고 들어오면서 이게 무슨 냄새냐며
주방으로 바로 온거 있죠~~+_+
이번에 새롭게 도전한 김치콩나물국 한입 떠먹어보더니
얼른 밥먹자고 밥 많이 퍼달라며..ㅋㅋㅋ
결국 두그릇 먹더라구요!

신랑은 본인이 술을 못하는게 아쉽다며~
술좋아하는 분이 먹으면 최고의 안주라며 극찬을 해주었어요
최근에 좋아했던 김치찌개보다 김치콩나물국의 맛이 시원하고
개운해서 일품이라고 그랬답니다~!

신랑이 매운걸 잘 못먹어서 땀을 뻘뻘 흘리며 먹더라구요
많이 매워서 그런가? 하고 물어봤더니
오늘 감기기운이 있어서 몸이 으슬으슬 했는데
이거 먹으니 개운하다고 그러네요~
신랑은 밥 한공기는 국물 떠먹었구요~
한 공기 더 달라고 하더니 국에 말아서 먹었어요~ㅎㅎㅎ
맛있게 먹어주는 신랑보니 더 요리하고싶은 마음이 생기네요
저녁 메뉴로도 해장국으로도 좋은 김치콩나물국 도전해보세요!

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등록일 : 2017-02-15 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

뽀새댁

https://www.youtube.com/channel/UCRS3R1a_GKvORZI_0lnnQRw

포토 리뷰 7

요리 후기 44

경지닝^.~ 2018-03-23 00:47:47

처음으로 콩나물국 끓여봤어요~ ㅎㅎㅎ과음하고 온 신랑이 속풀린다며 잘먹더라구요~ 결혼하고 막막했던 음식솜씨.. 레시피들 덕분에 살고 있답니당ㅎㅎ

행복은지 2017-08-23 16:10:40

전 김칫국물한국자 넣고 고춧가루를 조금 덜 넣고 홍고추를 넣었어요 좋은레시피 감사드려요 좋은하루되세요^^

김주미81 2018-05-20 10:41:34

전날 과음으로 머리가 깨질거 같아서 콩나물해장국 먹고싶었는데 요리는 못하고 처음해보는거라 걱정했었는데 레시피만 보고 따라했는데 완전 맛있어요!!! 엄청 깊은맛이 나네요. 신기방기 ㅋ 남편 일어나면 같이 먹으려고 참고 있어용. ㅋㅋ 감사해요

Titi♥ 2017-02-19 22:05:01

늘 엄마가 해주시던 것만 먹었는데 따라서 해보니 쉽고 맛있게 만들 수 있었어요~

쉐프의 한마디2017-02-19 22:18:08

와~제 레시피를 통해 맛있게 만들어드셨다니 제가 다 기쁘고 좋네요~^^ 감사합니다♡

하나 2017-04-26 03:07:40

너무 좋아요~~~ 저희신랑이 콩나물김치찌개 너무나좋아해서 끓이는데 이번레시피 젤맛나다고하네요~^^ 근데 두부가 재료엔있는데 과정엔 없네요~ 안넣는거죠?

쉐프의 한마디2017-04-26 08:12:54

앗 딱 캐치해주셨네요~^^;; 두부를 사진 찍어놓고 안넣고 맛을 보았는데 맛이 괜찮아서 뺐거든요 ㅎㅎ 저두 이 다음에도 넣고도 끓여보았는데 개인적으론 안넣는게 더 좋았답니다~^^

subi4728 2018-05-04 16:51:32

정말 얼큰하게 잘 되었어요 묵은김치가 많아 고민이었는데 종종 해먹어야겠어요

꿍두두 2017-03-05 18:53:46

레시피 너무 감사해용 입맛까다로운 아버지 해드렸더니 맛있다고 먼저 또 해달라고 하셨어용 감사합니다~♡

쉐프의 한마디2017-03-05 19:00:23

아버지께서 맛있게 드셔주셨다니 제가 더 기쁘네요~^^ 감사합니다~~+_+

탄야와로이 2017-12-08 20:59:01

맛있게 잘 먹겠습니다. 처음 끓여보는데 쉽게 잘 따라했어요. 두부를 안넣으니 더 시원한 것 같아요. 감사합니다~~

재퉁이 2023-04-12 17:03:52

얼큰하게 한사발 끓여서 저녁 먹으려구요! 잠깐 간보느라 맛봤는데 맛있어요~ 속이 느글느글한 하루였는데 얼큰하게 먹으면 속이 뻥 뚫릴것같아요!

꿈꾸다 2017-11-15 02:12:47

김치가 오래 묵힌 김치일수록 맛도 역시 깊은 맛이 나네요 :) 좋은 레시피에용

재미꾼 2017-03-18 19:47:06

완전 맛있게 잘 먹었죠. 시원하고 칼칼한 국물이 반할 정도 입니다. 큰아들이 두 그릇 뚝딱했습니다.

쉐프의 한마디2017-03-18 19:48:03

어머나~~가족끼리 맛나게 드셨다니 너무 뿌듯하고 감사해요ㅠㅠ 앞으로 더 맛나고 쉬운 레시피 올리도록 노력하겠습니다~^^

Krilim 2018-06-20 09:08:01

해장국처럼 얼큰하고 맛있게 먹었어요~ 감사합니다 :-) 다음번에도 이 레시피대로 만들고 싶어요

콩마니 2017-07-24 21:31:02

간편하고덕분에맛있게잘해먹었어요~~ㅎ요즘같은더운날씨에식혀서냉장고에넣고먹었더니너무좋으네요^~^

유정탱 2017-09-14 21:18:06

여러번 요리해먹고 이제서 남기네요 항상 잘 이용하고 있어요^^ 아참! 전 멸치액젖을 약간 넣는데 감칠맛이 더 나는듯해요^^

율찡 2017-08-21 21:28:18

와~뽀새댁님 레시피대로 오늘 해봤는데 남편이 너무 맛있어하네요ㅎㅎ설명도 자세히 나와있어 쉽게 할수있었던 것 같아요ㅎ제가 처음시도하는 요리에 신뢰가 없던 남편한테 신뢰를 얻게되었어요!^^감사합니다 추가로 두부도 마지막에 넣었는데 꽤 맛있네요

Ko Hyunjung 2017-06-02 18:47:33

참치김치레시피보고 만들었다가 너무 맛있어서 콩나물김치국도 해봤는데 진짜 너무 맛있어요!!

얼음배 2017-03-14 19:39:21

어쩌다 요리를 간간히 와이프대신 해주는대.. 전에 맛있게 먹엇다고 이거 또 해달라네요 ㅎ 두번째 만들어야 합니다 ^^

쉐프의 한마디2017-03-14 20:35:30

와...이거보고 진짜 만든 보람을 느끼네요ㅠㅠ 정말 감사합니다~!! 오늘 만드신것도 두분 맛있게 드셨으면 좋겠어요~+_+

김인화 2023-02-06 15:34:06

울신랑이국물이얼큰하고시원하다면서잘먹네요항상맛있는레시피감사합니다

엔시안 2017-04-15 07:12:32

역시 우리 입맛에 맞는 김치가 들어가 시원하고 얼큰한 맛있는 요리에요❤

쉐프의 한마디2017-04-26 08:10:31

정말 한국인에게 김치가 최고인거같아요♡ 맛있게드셨다니 기쁘네요 감사합니다~^^

한준마미 2017-04-03 06:39:54

신랑재워놓고 뚝딱 해봤어요~! 청양초 팍팍넣고 해보니 넘나 맛나네요~^^

쉐프의 한마디2017-04-04 15:33:37

얼큰하니 맛있게 드셨다니 기분 좋네요~^^ 감사합니다

구구댕댕 2017-03-20 22:29:34

얼큰하게 잘먹었어요 남편도 너무 잘먹었네요 좋은 레시피 감사합니당~

쉐프의 한마디2017-03-20 22:30:17

맛있게 드셨다니 기쁘네요~+_+ 정말 감사합니다~^^

알앗오 2017-04-03 22:03:08

이미 먹고난뒤라 사진은 못찍었지만 아주 맛있게 잘 먹었어요^^ Good~!

쉐프의 한마디2017-04-04 15:34:19

맛있게 드셨다니 제가 다 기분이 좋네요~+_+ 앞으로 더맛있고 쉬운 레시피로 찾아뵐게요 감사합니다♡

남산염소 2019-01-20 11:30:47

신랑 해장용으로 끓여봤는데 잘먹네요~^^ 좋은 레시피 감사합니다~♡

웃음짓는하루 2018-01-05 23:09:51

남편도 딸도 넘 맛있다고 하네요~ㅎㅎ 완전 깨끗이 비웠답니다~

주현미 2022-12-21 23:34:09

깊고 시원한 맛이나요~한솥 끓여서 이틀 먹어도 안 질려요^^;

김갱이이 2017-03-08 10:20:29

맛있어요ㅡㅎㅎ요리못하는 제가해도 쉽고 맛나네요^^

쉐프의 한마디2017-03-08 10:54:22

맛있게 요리해드셨다니 제가 더 기뻐요~^^ 앞으로 더 쉽고 맛있는 레시피 올리도록 노력할게요 감사합니다

거암 2023-06-12 14:03:18

맛있게 먹었어요. 옛날 생각이 났어요. 감사합니다.

승범&지우 맘 2017-10-28 10:59:12

레시피보고 만들어서 맛있게 저녁 먹었습니다~^^

junihouse 2024-01-27 13:22:35

정말 시원하고 맛난 김치콩나물국이네요 !! 굿굿

졜름 2024-01-15 20:15:35

남푠이 극찬해줬어요 ㅋㅋㅋㅋ 맛있습니다!!

gri.B 2018-08-12 10:21:29

맛있고,얼큰하게 잘 먹었어요~덕분이예요^^

뿡뿡♡ 2017-08-16 22:31:17

시원하게~잘끓여서 먹었네요~레시피감사요

SLMZ 2018-05-04 13:43:58

맛나게 먹을게여 저한테는 조금 매웠어요

sophiea 2017-03-18 08:31:41

인생김칫국이었어요 시원하니 맛좋네요

쉐프의 한마디2017-03-18 13:07:45

와 칭찬해주시니 정말 기쁘네요ㅠㅠ 정말감사합니다 ~~^^

찐보82 2019-10-17 21:39:08

존맛탱.. 입맛까다로운 남편이 인정함

M리트리버 2023-10-01 20:04:46

첫 도전이였는데 맛있어용!!!!!!

코뿔 2017-03-28 22:10:44

맛나게먹어서요 최고입니다

쉐프의 한마디2017-03-28 22:18:46

맛있게드셨다니 기쁘네요~~ 감사합니다~+_+

꼴이 2017-04-11 19:07:51

시원하겠네요~레시피감사^^

쉐프의 한마디2017-04-11 19:08:52

얼큰하면서 시원한 콩나물국이네요~^^ 감사합니다

mherr 2017-03-25 15:04:49

감사합니다~아주 좋아요~

쉐프의 한마디2017-03-28 17:06:47

감사합니다~^^

보르댕1020 2018-09-03 12:26:49

맛있어요~ 해장으로 굿

작은영혼 2017-05-19 09:37:58

진짜 맛있었어요~~~

두모실펜션 2017-04-12 13:59:48

완전 개운하내요

쉐프의 한마디2017-04-14 00:16:30

맛있게 드셨다니 기쁘네요~~정말 감사합니다~^^

요리왕 2023-08-26 07:58:57

맜있겠어요

금희네 2017-05-17 13:45:19

시원하고 맛있었어요~~~^^ 굿!!!

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