Name: 무생채 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무; 대파; 쪽파; 다진마늘; 매실엑기스 1큰술; 멸치액젓 2큰술; 올리고당 1큰술; 깨소금 적당량

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9,103

인천서현

무생채 만들기

무만 있으면 뚝딱 금방 만들 수 있는 무생채~! 아삭하니 맛있어 밥 반찬으로도 좋고, 무생채 듬뿍 넣고 밥 비벼 먹어도 넘 맛있지요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
대파
쪽파

[양념장]

다진마늘
매실엑기스
1큰술
멸치액젓
2큰술
올리고당
1큰술
깨소금
적당량

노하우

조리순서Steps

무가 커서 반만 사용했구요. 대파 1대랑, 부추 조금을 준비했습니다.

무를 채썰어 주세요. 무채에 굵은 소금 1큰술과 설탕 2큰술을 넣어 30분간 절여 주었어요.

무채가 절여지는 동안 파는 쏭쏭 썰어주고, 부추는 적당한 길이로 썰어 주었어요.

30분 절였더니 물이 꽤 많이 생겼는데, 물은 버려 주었구요.

절여진 무채에 고춧가루 3큰술을 넣어 골고루 버무려 빨갛게 고춧물을 먼저 들여 주어요.

양념장 재료와 대파, 부추, 깨소금을 넣고 잘 버무려 주어요.

등록일 : 2015-03-16 수정일 : 2016-01-28

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

mykonos 2015-07-17 13:22:24

간단히..맛나요~♡

뽀미^^ 2015-05-25 08:48:16

무생채 후다닥 완성했네요ㅋㅋ감사^^

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